Volgens een Vlaams onderzoek heeft het aantal biokopers zijn hoogste peil ooit bereikt. Belgen geven gemiddeld 12% meer uit aan bioproducten in 2016. Maar het marktaandeel verschilt van product tot product.
Een recent onderzoek in opdracht van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) toont aan dat de Belgische consument in 2016 ongeveer 586 miljoen euro uitgaf aan biologische producten, dit is 12% meer dan in 2015. Vlaanderen vertegenwoordigt hierin een aandeel van 44%. Ook het totaal aantal bioconsumenten en de aankoopfrequentie zitten in de lift.
Aardappelen, groenten en fruit zijn de belangrijkste productcategorie uit het biologische aanbod. Deze groep omvat één derde van alle biobestedingen. Binnen het gangbare of niet-biologische gamma bedraagt deze productgroep slechts één vijfde van de totale uitgaven. De categorie vlees, vis en eieren omvat slecht een kwart van de biologische aankopen en groeit niet verder aan. Maar binnen de consumptie van de gangbare versie bedraagt deze groep aanzienlijk meer, tot wel 37%.
Populaire bioproducten
Het aantal kopers van bioproducten heeft zijn hoogste peil ooit bereikt. Gezinnen die minstens wekelijks bio kopen bedraagt 60% van alle biobestedingen. Groenten is het populairste biologische product, 65% van de Belgische gezinnen koopt dit regelmatig. 48% van de consumenten kiest ook voor biologisch fruit. Sinds 2005 is dit aantal zelfs verdubbeld. Zuivel is de derde grootste groep met 46% en blijft flink groeien. Brood staat op de vierde plaats, één op drie consumenten koopt vaak biobrood. Bio-eieren volgen met 24%. Aardappelen kennen echter de sterkste stijging, hun aandeel bedraagt momenteel 20%. Vlees, gevogelte en vleeswaren omvatten slechts een kleine groep onder de bioproducten. Tenslotte worden biologische vleesvervangers aangekocht door 8% van de Belgen.
Prijs & plaats
Alleenstaanden kennen het hoogste aankoopaandeel onder bioproducten met 4 tot 6%, dit geldt zowel voor jonge als oudere consumenten. Maar welgestelde gezinnen en senioren zijn wel de grootste groep onder de bioconsumenten in absolute cijfers, zij bepalen de helft van de biobestedingen.
Sinds 2008 verliest de klassieke supermarkt aandeel in de totale verkoop van bioproducten, maar het blijft het grootste kanaal (41%). Vervolgens zijn speciaalzaken, zoals natuurwinkels, verantwoordelijk voor 31%. De buurtsupperette is de derde grootste met een marktaandeel van 10%. Harddiscount-winkels kennen een forse groei en hebben een aandeel van 9,4%. Rechtstreekse verkoop via markten en hoeves staat op de laatste plaats (5%).
