Kan ontbijten zonder koolhydraten helpen om diabetes beter onder controle te houden? Sommigen menen van wel. Een Australische klinische studie over dit onderwerp zocht uit hoe het zit, en verwerpt uiteindelijk de theorie van koolhydraatvrij ontbijten.
Diabetes en koolhydraten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden: alle koolhydraten worden uiteindelijk omgezet in bloedglucose, en het probleem bij diabetes is juist een te hoog suikergehalte van het bloed.
Een halve eeuw terug raadde men diabetespatiënten aan om zo weinig mogelijk suiker te eten. Daar zijn we nu van teruggekomen: ook deze patiënten volgen nu bij voorkeur een dieet met een normale hoeveelheid suikers. Toch is er nog veel aandacht voor factoren die kunnen helpen om ongewenste schommelingen in de bloedsuikerspiegel binnen de perken te houden.
Ontbijten met of zonder koolhydraten
Eén manier om te vermijden dat de postprandiale bloedsuikerspiegel te sterk stijgt, is tijdens de maaltijd geen of weinig koolhydraten in te nemen. Daarom raden sommige artsen aan om te ontbijten zonder koolhydraten. Een koolhydraatvrij ontbijt beperkt ongetwijfeld de postprandiale glycemische respons. Maar heeft koolhydraatvrij ontbijten ook positieve gevolgen voor de suikerspiegel in de loop van de dag?
Australische onderzoekers zochten het uit. Bij een cross-overstudie onder diabetici vergeleken ze de effecten van twee ‘voedingsdagen’. De twee dagen verliepen gelijk, op het ontbijt na: na een nacht vasten kregen de proefpersonen wel of geen koolhydraten bij het ontbijt.
Het algemene evenwicht verbetert niet
Zoals verwacht was de glycemische piek na het ontbijt zonder koolhydraten aanzienlijk zwakker dan de piek na het ontbijt met koolhydraten. Toch was er geen significant verschil tussen beide dagen in de totale tijd met een bloedglucose hoger dan 10 nmol/l.
De conclusie: een ontbijt zonder koolhydraten geeft een positief effect in de ochtend, maar zorgt niet voor een beter evenwicht in de bloedglucose doorheen de dag. Met andere woorden: mensen met diabetes kunnen ’s ochtends rustig brood en/of granen blijven eten.
