Plantaardig voeding is in opmars, maar niet elk plantaardig voedingspatroon is even interessant voor onze gezondheid. Uit een vergelijkend onderzoek van drie plantaardige voedingsprofielen blijkt dat ze niet allemaal het risico op de ontwikkeling van diabetes type 2 helpen te beperken.
In navolging van de wereldwijde obesitasepidemie is het aantal gevallen van diabetes type 2 in de voorbije tien jaar verdrievoudigd. Verschillende studies brachten plantaardige voeding eerder al in verband met een lager risico op diabetes type 2, zonder verdere informatie over het (eventuele) mechanisme erachter. Deze studie van het departement Nutrition van de Harvard University, gepubliceerd in het magazine Diabetologia, is dus een grote stap vooruit. Zo bekeken de onderzoekers het profiel van bepaalde biomarkers in het plasma naargelang het dieet. Mét resultaat.
Lees ook: Vlees en kanker: een complexe relatie
Plantaardige voeding: gezond of ongezond?
Zo analyseerden de onderzoekers het bloedplasma van 10.684 personen in drie prospectieve studiecohorten. Daarnaast evalueerden ze de mate waaraan de mensen zich aan een plantaardig dieet hielden, ingedeeld in drie categorieën:
- plantaardige voeding, zonder verdere precisering
- plantaardige gezonde voeding (volkoren granen, fruit, groenten, noten, peulvruchten, plantaardige oliën, thee, koffie)
- plantaardige ongezonde voeding (geraffineerde granen, vruchtensappen, aardappelen, suikerrijke dranken, zoetigheden, desserts).
Lees ook: Vegetarisme: 3 voedingsstoffen om in de gaten te houden
Minder diabetes met plantaardige voeding
Uit de resultaten blijkt dat de mensen met de diagnose diabetes type 2 minder gezonde plantaardige voedingsmiddelen consumeren dan de mensen die de ziekte niet ontwikkeld hebben. Ook hebben de onderzoekers enkele verschillen in het metabole profiel vastgesteld. Zo worden ‘plantaardige voeding’ en ‘gezonde plantaardige voeding’ in verband gebracht met een lagere incidentie van diabetes type 2. Bij ‘ongezonde plantaardige voeding’ blijkt er geen verband te zijn.
De onderzoekers bekeken bovendien de metabolieten bij de consumptie van plantaardige voedingsmiddelen rijk aan polyfenolen (zoals fruit, groenten, koffie, peulvruchten), allemaal in verband gebracht met een ‘gezonde plantaardige voeding’ en een lager risico op diabetes.
Deze gegevens bevestigen het belang van een plantaardige voeding in de preventie van diabetes type 2, op voorwaarde dat deze voedingsmiddelen geen slechte voedingswaarde hebben.
Lees ook: Plantaardige alternatieven: vermijd junkfood
