De overheid is vandaag een sterke pleitbezorger van plantaardige voeding en plantaardige alternatieven. Toch blijft kieskeurigheid geboden. Niet alle plantaardige alternatieven zijn evenwaardig en de gezondheidsvoordelen hangen grotendeels af van de eigenlijke producten.
Deze bevindingen uit een recente studie ter zake werden voorgelegd tijdens het jaarlijks congres van de American College of Cardiology. Een plantaardig dieet, waarin herhaaldelijk minder gezonde plantaardige alternatieven voorkomen zoals:
- zoete snacks,
- geraffineerde granen,
- ultragetransformeerde producten
- of fruitsappen,
blijkt – in vergelijking met het klassieke voedingspatroon – geen voordeel op te leveren voor de cardiovasculaire gezondheid van de testpersonen.
“Het is ook belangrijk dat we focussen op de gezonde groepen van plantaardige voedingsmiddelen om een gunstig effect te zien op het aantal cardiovasculaire ziekten.”
Prof. Demosthenes Panagiotakos, universiteit Harokopio, Athene
Meer lezen: Plantaardige voeding kan de gezondheidszorg geld besparen
Dierlijke eiwitten versus plantaardige alternatieven
Onderzoekers zijn in 2002 gestart met een 10-jarige studie rond het voedingspatroon en de ontwikkeling van hartziekten van meer dan 2000 Griekse volwassenen. Samengevat luiden de resultaten als volgt:
- Mannen die minder dierlijke voedingsmiddelen consumeerden, liepen 25% minder kans op een hartziekte dan de groep die vaker dierlijke producten op het menu zet.
- Ook bij vrouwen is deze trend merkbaar. De verhouding is evenwel minder uitgesproken: de globale risicodaling bedraagt om en bij de 11%.
Merk op dat het dieet van de groep waar vaker plantaardige voeding op het bord kwam (plantaardige eiwitten, fruit en groenten en noten) ook dagelijks gemiddeld 3 dierlijke producten bevatte. Wie minder snel naar plantaardige voedingsmiddelen greep, consumeerde dagelijks 5 producten van dierlijke oorsprong.
Deze resultaten tonen duidelijk aan dat zelfs een geringe afname van het verbruik van dierlijke voedingsmiddelen een gunstig effect kan hebben op de cardiovasculaire gezondheid.
Ook de nieuwe Belgische voedingsaanbevelingen prijzen plantaardige voeding aan!
Plantaardige alternatieven versus plantaardige voeding
Door te focussen op deelnemers die een overwegend vegetarisch dieet volgden, konden de onderzoekers vaststellen dat alleen de deelnemers die gezond aten, een beduidend lager cardiovasculair risico vertoonden ten opzichte van de deelnemers die vaker naar dierlijke producten grepen.
Deze resultaten legden ook verschillen bloot tussen vrouwen en mannen. Het cardiovasculair risico bij vrouwen met een minder gezond vegetarisch eetpatroon is opvallend veel hoger. Omgekeerd blijkt dit risico sterk te dalen bij het aanhouden van een evenwichtig plantaardig dieet. Deze bevinding onderbouwt het belang van gezonde plantaardige voeding en plantaardige alternatieven, vooral voor vrouwen.
Andere artikels over vegetarische voeding en flexitarisme
