Uit een nieuwe studie blijkt dat bij een koolhydraatarm dieet de oorsprong van vetten en eiwitten invloed heeft op de mortaliteit. Een plantaardige oorsprong zou de mortaliteit positief beïnvloeden.
De populariteit van koolhydraatarme diëten neemt niet af. Logisch ook: er worden immers heel wat positieve kortetermijngevolgen aan toegeschreven op het vlak van gewichtsverlies en cardiometabole risico’s. De gegevens rond de impact op lange termijn zijn echter onvolledig en ambigu.
Een uitgebreide studie gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Lancet Public Health onderzocht het verband tussen de consumptie van koolhydraten en de mortaliteit. De onderzoekers analyseerden de koolhydraatinname van 15.428 Amerikanen tussen 45 en 64 jaar die deelnamen aan de ARIC-studie (Atherosclerosis Risk in Communities), en toetsten die aan de totale mortaliteit. Vervolgens vergeleken ze de gegevens met die van een andere uitgebreide studie (PURE).
U-vormige relatie tussen koolhydraatinname en mortaliteit
De resultaten tonen een U-vormige relatie aan tussen het energiepercentage afkomstig uit koolhydraten en de mortaliteit. Diëten die arm (<40%) of rijk (>70%) zijn aan koolhydraten, worden dus gelinkt aan een lagere levensverwachting.
Het laagste risico bevindt zich bij een koolhydraatinname die 50 tot 55% van de totale energie-inname vertegenwoordigt. Dit is dan ook exact het percentage dat door de Hoge Gezondheidsraad (HGR) wordt aanbevolen.
Invloed van de oorsprong van eiwitten en vetten
Vervolgens gingen de onderzoekers na of de oorsprong van eiwitten en vetten die geconsumeerd worden ter vervanging van koolhydraten, een impact heeft op de mortaliteit. Ze stelden vast dat:
- een koolhydraatarm dieet waarbij koolhydraten worden vervangen door eiwitten en vetten van dierlijke oorsprong, geassocieerd is met een hoger overlijdensrisico.
- als de koolhydraten vervangen worden door eiwitten en vetten van plantaardige oorsprong, het verband net omgekeerd is.
Deze studie onderstreept dus hoe belangrijk het is om bij een beperkte koolhydraatinname voornamelijk plantaardige eiwitten en vetten te eten, om zo het overlijdensrisico te verlagen.
