Een Zweedse studie waarbij meer dan 27.000 mensen gedurende 12 jaar werden gevolgd, onthult dat het risico op diabetes groeit naarmate er meer proteïnes worden ingenomen.
Proteïnerijke diëten zitten in de lift, vooral omwille van het verzadigend effect van deze voedingsstoffen. Tot nu toe werden er relatief weinig schadelijke effecten toegeschreven aan proteïnen, behalve complicaties aan de nieren bij diabetespatiënten. Het nieuws van de onderzoekers van de Universiteit van Lund in het Zweedse Mälmo sloeg dan ook in als een bom.
Gedurende 12 jaar volgen zij 27.140 mannen en vrouwen tussen de 45 en 74 jaar en onderzochten hun consumptie van macrovoedingstoffen en vezels. De resultaten toonden aan dat een hoge inname van proteïnen verband houdt met een hoger risico op diabetes type 2. In vergelijking met de personen uit het laagste quintiel wat betreft de inname van proteïnen, zien de personen uit het hoogste quintiel het risico op diabetes stijgen met 27%. Een stijging van 5% van de energie-inname in de vorm van proteïnen, ten koste van de koolhydraten, verhoogt het risico op diabetes met 20%.
De auteurs onthullen ook dat een aanzienlijke consumptie van verwerkt vlees en eieren het risico verhoogt dat men door de ziekte wordt getroffen, terwijl een hogere inname van brood en vezelrijke granen een beschermend effect heeft. Een reden te meer dus om voorzichtig te zijn met proteïnerijke diëten, vooral in aanwezigheid van aandoeningen als diabetes, waar de beperking van koolhydraten nog al te vaak centraal staat.
