Volwassenen zouden dagelijks minder dan 2000 mg natrium (5 gram zout) en meer dan 3,510 mg kalium moeten consumeren. Dat adviseert de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in haar nieuwe richtlijnen. Doel: het verminderen van het risico op een hoge bloeddruk, hartziekten en beroerten.
Arteriële hypertensie blijft een wereldwijd probleem, niet alleen door de hoge prevalentie maar ook en vooral vanwege de comorbiditeit. Afhankelijk van het type patiënt kunnen natrium en kalium belangrijke risicofactoren zijn. De WHO zet in de nieuwe uitgave van haar richtlijnen over dit onderwerp de puntjes op de i.
“Een hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor hartziekten en beroerten, wereldwijd de belangrijkste oorzaak van sterfte en invaliditeit,” zegt dokter Francesco Branca, directeur van de afdeling Voeding voor Gezondheid en Ontwikkeling van de WHO.
Opvallend is dat de WHO voor het eerst ook met aanbevelingen komt voor kinderen ouder dan twee. Dat is belangrijk, omdat de literatuur suggereert dat volwassenen met een verhoogde bloeddruk vaak als kind al een hoge bloeddruk hadden.
Volgens de WHO zijn deze richtlijnen een belangrijke tool voor beleidsmakers en experten in volksgezondheid. De voorgestelde volksgezondheidsmaatregelen zijn bedoeld om de consumptie van natrium te verminderen en de inname van kalium te verhogen, met het oog op de verlaging van het risico op een hoge bloeddruk bij de bevolking.
Ze zijn relevant voor de etikettering van levensmiddelen en andere producten, de consumenteneducatie, de actualisering van nationale richtlijnen inzake diëtiek en de onderhandeling met fabrikanten voor de vermindering van de hoeveelheid zout in bewerkte voedingsmiddelen.
De nieuwe richtlijnen zijn in het Engels beschikbaar: Sodium intake for adults and Children
World Health Organization, Guideline: Sodium intake for adults and children, 2012, 46 pp.
