Een uitgebreide studie werpt de klassieke visie omver dat iedereen minder zout zou moeten eten en zet druk op de aanbevelingen die focussen op een beperking van de zoutinname tot 5 gram per dag.
Opmerkelijk nieuws: terwijl de meeste voedingsaanbevelingen, waaronder die van de WGO, aanzetten tot het beperken van de zoutconsumptie tot maximaal vijf gram per dag (of twee gram natrium), suggereren nieuwe gegevens dat de zoutconsumptie voor de meeste personen toch hoger kan zijn zonder een nadelig cardiovasculair effect te hebben.
Alleen hypertensiepatiënten die heel zout eten, zouden er baat bij hebben om hun zoutconsumptie terug te schroeven volgens deze grootschalige studie bij 133.118 personen met een gemiddelde leeftijd van 55 jaar uit 49 landen (onder wie 63.559 personen met hypertensie).
Alleen hypertensiepatiënten
Diverse studies hadden een U-vormig verband gemeld tussen de urine-natriumuitscheiding en het cardiovasculaire risico. Dit nieuwe onderzoek wilde uitzoeken of dat verband verschilde afhankelijk van de hypertensiestatus.
De resultaten tonen aan dat de zoutinname geassocieerd is met een grotere toename van de bloeddruk bij hypertensiepatiënten dan bij personen met een normale bloeddruk. Bovendien wordt bij hypertensiepatiënten een urine-natriumuitscheiding van meer dan zeven gram per dag in verband gebracht met een verhoogd cardiovasculair risico en sterfterisico. Bij personen met een normale bloeddruk blijkt dat niet het geval te zijn.
Natriumtekort
Uit de studie blijkt ook dat zowel bij personen met normale bloeddruk als bij hypertensiepatiënten een urine-natriumuitscheiding lager dan drie gram per dag in verband kan worden gebracht met een significante stijging van dat risico, vergeleken met een urine-uitscheiding van 4 à 5 gram per dag.
Deze studie suggereert met andere woorden dat alleen personen met hypertensie die heel zout eten, er baat bij zouden hebben om hun zoutconsumptie terug te schroeven, en dat een te sterke vermindering van de zoutinname dus niet nodig is.
