Het mediterrane dieet: nieuwe voedselpiramide

Het mediterrane dieet, dé referentie qua gezonde voeding, introduceert een nieuwe voedselpiramide voor kinderen en adolescenten om obesitas en cardiovasculaire ziektes op lange termijn te voorkomen.

Al meer dan 60 jaar wordt het traditionele mediterrane dieet van a tot z bestudeerd. Terwijl de wetenschappelijke wereld deze voedingswijze verheft tot referentiemodel voor gezond, lekker en duurzaam eten, is het in de praktijk geleidelijk uit elkaar gevallen door veranderende levensstijlen, productiesystemen, mondialisering enz.
Nochtans blijft dit mediterrane dieet een model om na te streven en een handig preventiemiddel, zeker met het oog op de toename van obesitas bij jongeren. Daarom stak een groep van 35 experts de koppen samen om een nieuwe voedingspiramide voor het mediterrane dieet voor kinderen en adolescenten uit te werken.

Deze bijgewerkte versie is het resultaat van een consensus gebaseerd op een uitgebreide wetenschappelijke literatuurstudie. De studie beperkt zich niet tot voeding alleen, maar omvat ook andere aspecten van de mediterrane ‘levensstijl’, waaronder mentale gezondheid (die van jongeren is bijzonder alarmerend).

À lire aussi : Voeding voor kinderen: te veel suikers en ultrabewerkt

Wat is er veranderd aan de mediterrane voedselpiramide?

De belangrijkste kenmerken van deze nieuwe piramide? Plantaardige producten blijven de hoofdrolspelers. Zo vormen vooral volle granen, peulvruchten, fruit, groenten, schaalvruchten en uiteraard olijfolie de basis van het dieet. Maar de onderzoekers hebben ook rekening gehouden met het belang van een aangepaste consumptie van vis, zuivel en vlees tijdens deze levensfase.
Enkele concrete aanbevelingen:

• minstens 6 glazen water per dag
• extra vergine olijfolie, graanproducten (bij voorkeur volkoren), fruit en groenten in elke hoofdmaaltijd
• gekookte aardappelen (lange tijd verbannen van de mediterrane voedselpiramide) tot 3 keer per week, met een maximum van 100 g per dag
• 3 à 4 porties zuivelproducten per dag
• 1 portie schaalvruchten per dag
• 3 porties zeeproducten en peulvruchten per week
• 3 porties eieren per week

À lire aussi : De beste intuïtieve eter, de baby en het kind

Betrokkenheid bij de bereiding van de maaltijden

Wat vlees betreft, beveelt het model niet meer dan 2 porties runds-, lams- of varkensvlees per week aan, tegenover 3 à 4 porties kip, kalkoen of konijn per week. Bewerkte vleesproducten zijn beperkt tot 1 portie per week. Bovenaan de piramide (en dus het minste aanbevolen) staan de traditionele desserts en snoepgoed.
Naast de voedingsaspecten legt dit nieuwe model ook de nadruk op:

• fysieke inspanningen en lichaamsbeweging (bv. Spelen en sporten)
• voldoende rust (bv. een siësta onder een boom!)
• sociale interactie (activiteiten met vrienden en familie)

Helemaal onderaan de piramide staat duurzaamheid, i.e. lokale seizoensproducten en gezonde culinaire activiteiten. De aanbevelingen moedigen aan om de jongeren te betrekken bij de planning van de maaltijden en de bereiding ervan.

À lire aussi : Groenten mogen kiezen doet wonderen bij kinderen