Voedingsvezels zijn al lang besproken binnen het gebied van de spijsvertering, maar nu zouden ze meer en meer een invloed blijken te hebben op het risico voor verscheidene ziekten met een aanmerkelijk impact op de mortaliteit.
Voedingsvezels worden bestempeld als bekwame actoren om het risico van verschillende aandoeningen zoals coronaire ziekten, diabetes, zwaarlijvigheid en verschillende kankersoorten te verlagen. Gegevens over mortaliteit afkomstig van observationele studies zijn echter beperkt en verschaffen onsamenhangende resultaten. Vandaar de interesse van deze nieuwe studie van het National Cancer Institute in Maryland, die het verband tussen de totale mortaliteit en de mortaliteit door specifieke oorzaken onderzoekt op een brede doelgroep van meer dan 500 000 personen met een gemiddelde opvolging van 9 jaar.
De resultaten tonen aan dat de consumptie van vezels aanmerkelijk verband houdt met een totale mortaliteitsverlaging: ten opzichte van het laagste kwintiel voor vezelconsumptie genieten de personen van het hoogste kwintiel van een daling van het mortaliteitsrisico met 22% zowel bij vrouwen als bij mannen. Vezels houden eveneens verband met een mortaliteitsverlaging door cardiovasculaire infectie en respiratoire ziekte. Een meer gedetailleerde analyse toont aan dat het de vezels van graanproducten zijn en niet die van andere bronnen, die op een aanmerkelijke manier verband houden met de totale mortaliteit en de mortaliteit door specifieke oorzaken.
Bron: Park Y et al., Arch Intern Med., Published online, February 14, 2011.
