In de ontwerpversie van de nieuwe Amerikaanse aanbevelingen wordt voorgesteld de bovengrens te schrappen voor de inname van cholesterol uit voeding, iets vetter voedsel toe te laten en de aanbevolen waarden voor toegevoegde suikers te verlagen.
De voedingsaanbevelingen van 2015 in de Verenigde Staten lijken af te stevenen op een historisch keerpunt. Het 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee, dat belast is met het opstellen van de officiële voedingsaanbevelingen, kondigt opmerkelijke veranderingen aan. Na de gloriejaren van ‘vetarm’ en ‘cholesterolvrij’ en een grote tolerantie voor toegevoegde suikers (de aanbevolen hoeveelheden liggen er veel hoger dan in andere landen) wordt het roer drastisch omgegooid.
Cholesterol wordt naar de vergeethoek verbannen
Het panel van veertien deskundigen is van mening dat niet zozeer de hoeveelheid vet van belang is, als wel de kwaliteit. Daarom wordt voorgesteld de maximale vetinname te verhogen tot 35% van de totale energie-inname (TEI). Het panel benadrukt wel dat de bovengrens voor de inname van verzadigde vetzuren niet hoger mag liggen dan 10% van de TEI. In Europa wekken die cijfers weinig verbazing. Ze liggen immers in de lijn van de hier geldende aanbevelingen, vooral die in België en Frankrijk. De Amerikaanse visie op cholesterol wijzigt echter drastisch. Het panel erkent dat de voedingscholesterol voor de meeste personen weinig invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed en stelt daarom voor om de maximale bovengrens (eerder vastgesteld op 300 mg per dag) op te heffen. In 2010 deed de EAV in zijn referentie-innames voor vetten al hetzelfde …
Suikers onder schot
Vetten worden dus gedeeltelijk in ere hersteld, maar nu liggen suikers onder schot. Dit hoeft niet te verbazen: het nieuwe voorstel ligt in de lijn van de aanbevelingen van andere landen, met een suikerinname die niet hoger mag liggen dan 10% van de totale energie-inname. Deze wijziging zal de Amerikanen eindelijk een objectieve basis bieden om het overconsumptieprobleem van toegevoegde suikers te erkennen. In de VS is de suikerinname gemiddeld 13% van de TEI, en 16% bij kinderen en adolescenten.
Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee; First Print, February 2015
