Het NDA-panel doet nieuwe aanbevelingen voor zink en selenium, maar trekt het gunstige effect van chroom in twijfel. Het Panel acht het dan ook niet mogelijk om een adequate dagelijkse inname voor dit element te bepalen.
Op verzoek van de Europese Commissie heeft het NDA-panel van de EFSA een stand van zaken opgemaakt van de referentiewaarden voor deze drie micronutriënten. Wat betreft zink houdt het gebruikte model rekening met het remmende effect van fytaten op de absorptie van het sporenelement.
De voorgestelde referentie-inname voor de bevolking (Population Reference Intake, PRI) bedraagt 7,5 tot 12,7 mg/dag voor vrouwen en 9,4 tot 16,3 mg voor mannen. Er wordt een extra hoeveelheid zink aanbevolen van 1,6 mg/dag tijdens de zwangerschap en van 2,9 mg/dag tijdens de borstvoeding.
Wat selenium betreft benadrukt het Panel dat deze stof in het plasma geen directe marker is voor de functionele pool van selenium in het lichaam. In plaats daarvan wordt de seleniumstatus bepaald door de concentratie van het selenoproteïne P te meten, dat een belangrijke rol speelt in de levering van selenium aan de weefsels.
De EFSA stelt een adequate inname voor van 70 µg/dag voor volwassenen, ook tijdens de zwangerschap. Tijdens de borstvoeding wordt een extra hoeveelheid selenium aangeraden van 15 µg/dag, goed voor een totale aanbevolen inname van 85 µg/dag.
Voor chroom besluit het Panel dat er geen gemiddelde behoefte of referentie-inname kan worden vastgesteld. Hoewel er verschillende studies bestaan over chroomsuppletie en de stofwisseling van glucose en/of vet, is het Panel van mening dat de enige studie die de totale chroominname kan specificeren, geen verschil heeft aangetoond tussen de placebogroep en de interventiegroep in de parameters van de glucosestofwisseling bij personen met een normaal glucosegehalte.
Het Panel besluit dan ook dat er geen bewijs is voor een gunstig effect van de inname van chroom door gezonde personen, en acht het bijgevolg onmogelijk om een adequate dagelijkse inname vast te stellen.
EFSA 13/10/2014.
