Het lijkt erop dat onze voedingskeuzes afhankelijk zijn van onze persoonlijkheid. Dat werd recent aangetoond in een Zwitserse studie, waaruit bijvoorbeeld blijkt dat personen die open staan voor nieuwe ervaringen, meer groenten en fruit consumeren, en minder vlees en suikerhoudende drank.
Onderzoekers van de ETH Zurich combineerden informatie over voorkeuren en voedselkeuzes met informatie over de persoonlijkheid. Voor hun onderzoek interviewden ze een representatief deel van de bevolking (951 personen). De persoonlijkheidskenmerken van de proefpersonen werden ingedeeld volgens de Big Five: openheid voor ervaringen (O), consciëntieusheid (C), extraversie (E), altruïsme (A) en neuroticisme of angst (N).
Hun bevindingen, gepubliceerd in het tijdschrift Appetite, geven aan dat personen die in grote mate open staan voor nieuwe ervaringen, meer fruit en groenten consumeren, en minder vlees en suikerhoudende drank. Personen die sterk neigen naar neuroticisme, vertonen eerder gedrag dat niet van buitenaf wordt gereguleerd. Ze eten vaker uit emotie en worden aangetrokken door zoete en hartige energierijke producten.
Erg consciëntieuze personen kiezen eerder voor een ‘voedingskundig correct’ eetpatroon met meer aanbevolen voedingsmiddelen en minder voedingsmiddelen die niet worden aanbevolen. Extraverten eten vaker buitenshuis en consumeren meer zoete en hartige voedingsmiddelen, vlees en suikerhoudende drank. Altruïsme wordt geassocieerd met een verminderde vleesconsumptie.
Deze relaties kunnen nuttig zijn bij de behandeling of de preventie van overmatig eten en overgewicht.
Keller C. et al., Appetite, 2014 Oct 9.