De Europese Commissie heeft de indicatieve waarden aangepast voor acrylamide in levensmiddelen die hoge acrylamidegehalten kunnen bevatten of substantieel bijdragen aan de blootstelling doordat ze veel worden geconsumeerd.
Deze indicatieve waarden berusten op het onderzoeksrapport van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), gepubliceerd in 2012. Voor de meeste categorieën van levensmiddelen vond dit nieuwe EFSA-rapport geen noemenswaardige wijzigingen in de gemeten acrylamidegehalten.
De levensmiddelen werden voor dit rapport anders onderverdeeld. Er werden ook indicatieve waarden toegevoegd voor koffiesurrogaten, crackers op basis van aardappelen, en peperkoek. Het is vandaag dus mogelijk aparte informatie te verkrijgen voor:
- frieten, aardappelchips en crackers op basis van aardappelen
- brood en ontbijtgranen
- koekjes en peperkoek
- gebrande koffie, oploskoffie en koffiesurrogaten
- verscheidene levensmiddelen voor zuigelingen en jonge kinderen
Deze waarden zijn indicatief omdat men, tot op heden, geen consensus heeft kunnen vinden voor de invoering van maximale acrylamidegehalten in levensmiddelen.
De gesprekken zullen hervatten na de publicatie van een nieuw EFSA-advies over acrylamide in het eerste semester van 2015 (EFSA). Dit advies zal een volledige herziening bevatten van het risico van acrylamide, rekening houdend met nieuwe wetenschappelijke gegevens over het kankerverwekkend potentieel van deze stof. Een openbare raadpleging zal plaatsvinden omstreeks mid-2014.
Meer inlichtingen over acrylamide zijn beschikbaar op de webpagina van de FOD Volksgezondheid omtrent procescontaminanten.
FOD Volksgezondheid, persbericht, 18/11/2013.
