Analyses van de Elaeagnus umbellata tonen aan dat deze bes veel meer antioxidanten bevat dan de andere fruitsoorten uit deze familie.
De Japanse zilverbes, in de volksmond ook wel ‘herfstolijf’ genoemd, is een kleine rode bes met zilvergrijze stippen die rijpt in de herfst. De bes stond al bekend om haar hoge lycopeengehalte, maar recente analyses tonen aan dat het onderscheid met andere bessensoorten nog veel groter is.
Rijk aan antioxidanten
De Japanse zilverbes is rijk aan flavonoïden, waaronder proanthocyanidinen, maar is ook een bron van vitamine E in de vorm van alfa- en gammatocoferolen. Daarnaast bevat de herfstolijf maar liefst zeventien keer meer lycopeen dan een tomaat. In vergelijking met andere bessensoorten zit de ‘lycoberry’ boordevol antioxidanten, en is ze een mogelijke bron voor de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen en dranken.
Veelzijdig
Hoewel de Japanse zilverbes perfect zo kan worden gegeten, is ze ook verkrijgbaar in de vorm van concentraat, vlokken of poeder. De fabrikanten zijn zelfs van plan om de olie uit de bessen te halen als een bron van vitamine E. Volgens de auteurs van de studie is het dan ook bijzonder interessant om het onderzoek voort te zetten, met het oog op de eventuele ontwikkeling van voedingssupplementen.
Pei R et al, Journal of Functional Foods, vol. 13, p305-314
