Een Griekse studie onderstreept de positieve invloed van melkproducten op bepaalde markers van ontsteking. Bij vetarme melkproducten zou het effect nog meer uitgesproken zijn.
Het bewijsmateriaal stapelt zich op over de bepalende rol die een chronische low-grade ontsteking zou spelen bij de ontwikkeling van civilisatieziekten zoals obesitas, insulineresistentie en cardiovasculaire aandoeningen. Die chronische low-grade ontsteking zou weliswaar positief beïnvloedt kunnen worden door voedingsfactoren. Hierbij worden melkproducten vandaag als mogelijke piste met grote aandacht gevolgd.
3000 Griekse mannen en vrouwen werden bij deze transversale studie betrokken, waarbij de impact van melkproducten consumptie (melk, yoghurt, kaas) gemeten werd op verschillende ontstekingsmarkers (CRP, IL6, TNF-? en homocysteïne).
Bij de individuen die 11 tot 14 porties per week consumeerden was de bloedconcentratie van CRP, IL6 en TNF-? respectievelijk 16, 5 en 12 % lager dan bij de individuen die minder dan 8 porties per week verbruikten. Het effect is waarschijnlijk dosis-respons gebonden, aangezien de grootste verbruikers (>14 porties per week) nog lagere CRP, IL6 en TNF-? concentraties hadden (namelijk 29%, 9% en 20%).
De associatie blijft bestaan na correctie voor leeftijd, geslacht, tabak, fysieke activiteit, BMI, cholesterolgehalte, voedingsgewoonten en andere vertorende factoren. Wel is het effect bij vetarme melkproducten groter, maar blijft het wel significant voor volvette melkproducten.
Zelfs al moeten deze resultaten worden bevestigd, suggereren ze dat melkproducten een positief effect uitoefenen op de ontstekingsmarkers, wat positieve gevolgen voor het cardiovasculair risico inhoudt, ondanks het ongunstige vettenprofiel.
Bron: Panagiotakos D et al J Am Coll Nutr 2010; 29(4): 357-64.
