Een nieuwe studie meldt dat suikerhoudende dranken een effect kunnen hebben op de verwachte verzadiging dat vergelijkbaar is met dat van energierijke snacks in vaste vorm.
Veel studies geven aan dat vast voedsel meer verzadigt dan voedsel in vloeibare vorm. Uit deze nieuwe studie van een team van de universiteit van Bristol (Verenigd Koninkrijk) blijkt echter dat het iets ingewikkelder is. De onderzoekers hebben zich gebogen over de verwachte (geanticipeerde) verzadiging bij het zien van suikerhoudende dranken en bij het zien van vast voedsel.
Cola of isocalorische chocoladereep
In hun experiment boden de onderzoekers testmaaltijden aan met ofwel 500 ml calorierijke drank (cola) ofwel een drank zonder calorieën (water). In een tweede experiment boden ze de testmaaltijden aan met een vaste, energierijke snack (chocoladereep). De suikerhoudende drank en de vaste snack leverden exact dezelfde hoeveelheid energie (porties van 210 kcal).
Geen verschil vast/vloeibaar
Zoals verwacht was de geanticipeerde verzadiging groter bij het zien van het suikerhoudende drankje dan bij water. Het experiment toonde echter geen verschil tussen de verwachte verzadiging bij de suikerhoudende drank en de vaste snack. De verwachte verzadiging bij het zien van een energierijke snack in vaste vorm is dus niet hoger dan bij een suikerhoudende drank. De resultaten zouden waarschijnlijk echter heel anders geweest zijn met een minder energierijke snack…
Martin A.A. et al., Appetite, 2015, 95: 81–88.
