Een veganistisch voedingspatroon kan bijdragen tot het versterken van de insulinegevoeligheid en de werking van de bètacellen bij volwassenen met overgewicht zonder voorgeschiedenis van diabetes. Dat zegt een nieuwe studie in Nutrients.
Verhoogde insuline, verminderde weerstand
Voor een studie bij 75 volwassenen met overgewicht volgde de interventiegroep een vetarm veganistisch dieet met voornamelijk fruit, groenten, volkorengranen en peulvruchten, zonder beperking van calorie-inname. Qua macronutriënten was de voeding ongeveer als volgt samengesteld:
- 75% energie uit koolhydraten
- 15% uit eiwitten
- 10% uit vetstoffen
De controlegroep bleef tijdens de zestien follow-upweken het gebruikelijke eetpatroon volgen.
Na afloop van het onderzoek observeerden de auteurs bij de interventiegroep een toename van de postprandiale insulineproductie, evenals een verbeterde activiteit en een verhoogde glucosegevoeligheid van de bètacellen in de pancreas. In vergelijking met de controlegroep ontwikkelde de plantaardige groep ook een lagere nuchtere insulineresistentie en een vermindering van de postprandiale glycemie op nuchtere maag.
Nog meer effecten door veganistisch eetpatroon
Deze studie benadrukt het potentieel van een vetarm plantaardig dieet bij de preventie van diabetes door de onderliggende pathofysiologische mechanismen te ontleden. De onderzoekers meldden ook dat de waargenomen vermindering van de insulineresistentie vooral verband hield met de lever (hepatische insulineresistentie) en minder met de perifere weefsels.
De snelle positieve invloed van een dergelijk eetpatroon was ook op andere gebieden af te meten. Zo vertoonden de vrijwilligers van de plantaardige groep een significante daling van hun ‘slechte’ LDL-cholesterol, body mass index, vetmassa en – vooral – volume aan buikvet.
Ondanks de afwezigheid van dierlijke eiwitten en de hoge inname van koolhydraten en plantaardige producten werd het veganistische eetpatroon in het algemeen als aanvaardbaar en niet al te zwaar beoordeeld door de vrijwilligers van de studie, zeker omdat de calorie-inname niet werd ingeperkt. De deelnemers mochten vrij hun maaltijden bereiden en konden ook op restaurant gaan.
