Vis wordt best vanaf de leeftijd van zes maanden in de voeding van kinderen geïntroduceerd, om de behoefte aan omega 3-vetzuren met lange keten optimaal te dekken. Er zijn geen volwaardige plantaardige alternatieven voor vis.
Vis wordt ingedeeld in dezelfde categorie als vlees, gevogelte, eieren en plantaardige derivaten, zegt diëtiste Nathalie Antonis (VBVD). Vis bevat eiwitten, vitamine B12, vitamine D, selenium en omega 3-vetzuren.
Deze laatste staan bekend om hun gunstige effect op het hart en de bloedvaten en zijn onmisbaar voor de goede werking van de hersenen en het zicht. Hoewel de langeketenvetzuren EPA en DHA gedeeltelijk gesynthetiseerd kunnen worden uit hun precursor alfalinoleenzuur, is ook een exogene aanvoer noodzakelijk.
Dat geldt des te meer voor kinderen, bij wie de endogene synthese moeilijker is. “Kinderen zijn geen miniatuurvolwassenen. De voedingsrichtlijnen die gelden voor volwassen, moeten aangepast worden aan kinderen”, aldus kinderdiëtiste Isabelle Thiebaut, CEDE. Het is niet altijd even gemakkelijk om vis te introduceren in het voedingspatroon van kinderen. Het helpt om ze er al vroeg – vanaf zes maanden – mee te laten kennismaken, door ze herhaaldelijk kleine hoeveelheden voor te schotelen. Uit angst voor allergische reacties wordt vis vaak echter pas laat op het menu gezet, vervolgt de diëtiste.
Vandaag weten we dat die angst onterecht is. Het is zelfs beter om kinderen al vanaf jonge leeftijd te laten proeven van de verschillende vissoorten, in kleine hoeveelheden, zodat ze geleidelijk aan de smaak kunnen wennen. En tot slot stelt ze nog enkele handige en kindvriendelijke recepten met vis voor: Griekse pasta met tonijn en witloof, kaviaar van tonijn en sardientjes, perzik met tonijn, oosterse snijbiet met zalm en framboos…
Persconferentie Rio Mare, 20 maart 2013
