ESTEBAN, een Franse gezondheidsstudie rond milieu, biomonitoring, lichaamsbeweging en voeding, maakte onlangs haar resultaten bekend over de voedselconsumptie in Frankrijk. Daaruit blijkt dat de voedingsaanbevelingen nog steeds niet door iedereen worden gevolgd.
De ESTEBAN-studie was bedoeld om de voedselconsumptie van de Fransen te analyseren in het licht van het Franse Nationaal Programma voor Voeding en Gezondheid (PNNS). Dat gebeurde bij een representatief staal van de totale bevolking: 2834 volwassenen (18 tot 74 jaar) en 1279 kinderen (6 tot 17 jaar).
Diëtisten verzamelden allerhande gegevens per telefoon, online en met behulp van opnames voor de jongste kinderen. De ponderatie is berekend volgens het steekproefplan en de sociaal-demografische kenmerken.
Voedselconsumptie in Frankrijk: ongewijzigde resultaten
De voedselconsumptie in Frankrijk is zowel bij kinderen als volwassenen maar weinig veranderd tussen 2006 en 2015:
- Verzadigde vetzuren: De consumptie is nog steeds te hoog. Bij slechts 17% van de volwassenen bedraagt de inname van verzadigde vetzuren minder dan 36% van de totale vetinname, en bij 16% van de kinderen minder dan 37%.
- Vis en visserijproducten: De consumptie is onvoldoende en is bij kinderen zelfs sterk gedaald in de afgelopen tien jaar.
- Lage consumptie van vezels: 25 gram per dag voor 13% van de volwassenen en 2% van de kinderen.
- Onvoldoende fruit en groenten: Slechts 42% van de volwassenen en 23% van de kinderen halen 5 stuks per dag.
- Onvoldoende volkoren graanproducten en peulvruchten: op drie dagen tijd aten slechts 40% van de volwassenen en 29% van de kinderen deze producten.
- Toename van de zoutconsumptie in tien jaar: 60% van de kinderen en 44% van de volwassenen eten meer dan 6 gram zout per dag.
- Nog steeds een hoge consumptie van suikerhoudende dranken.
Werk aan de winkel wat betreft belangrijke voedingsmiddelen voor de volksgezondheid
Het Esen (Team Toezicht en Nutritionele Epidemiologie) vestigde de aandacht op sociale ongelijkheden in het naleven van de voedingsaanbevelingen. In de afgelopen tien jaar zijn die ongelijkheden echter gaan vervagen doordat de voedselconsumptie van de hoogst opgeleiden verslechtert.
De auteurs concluderen dat de voedingsaanbevelingen nog steeds niet worden opgevolgd door de hele Franse bevolking. Met het oog op volksgezondheid lijkt het dan ook noodzakelijk om meer middelen in te zetten om een gezonde voeding voor iedereen te stimuleren en omgevingen te creëren die gezonde keuzes bevorderen.
Meer weten over de eetgewoonten van de Belgen?
Bekijk hier de infografiek.
