Minder vlees eten ten gunste van groenten is noodzakelijk, maar niet altijd gemakkelijk. Delhaize lanceert een nieuw hybride productassortiment met minder vlees, meer groenten en evenveel smaak.
De recente update van het EAT-Lancet of ‘Planetary Health Diet’ bevestigt dit nogmaals: voor onze gezondheid, voor die van de planeet en voor het vermogen van de voedselsystemen om in 2050 de hele bevolking voldoende te voeden, is het absoluut noodzakelijk om te veranderen. Deze noodzakelijke voedseltransitie heeft vooral betrekking op eiwitbronnen. Ons voedsel moet dus minder dierlijke producten bevatten – vooral rood vlees – ten gunste van plantaardige producten. Voor sommige consumenten zijn er plantaardige alternatieven voor vlees ontwikkeld. Maar anderen blijven sterk gehecht aan vlees en charcuterie en zijn niet bereid om onmiddellijk en radicaal over te stappen op plantaardige alternatieven. Hoe kunnen we dan blijven genieten van deze producten en tegelijkertijd een stap in de goede richting zetten
Delhaize biedt nu een nieuwe oplossing, met een gloednieuw assortiment hybride producten.
Hoe verkleint Delhaize haar ecologische voetafdruk?
Vlees en groenten: het beste van twee werelden
Deze hybride revolutie biedt een nieuw assortiment met verse bereidingen op basis van vlees en charcuterie: hybride gemengd gehakt, chipolata’s en burgers, kipfilet, salami en hespenworst. Vanuit voedingsoogpunt worden deze producten gekenmerkt door een lager vetgehalte, ten gunste van plantaardige ingrediënten, zoals courgette en boterbonen. Het resultaat is een assortiment dat zich onderscheidt op de markt met 30% minder vet dan de klassieke versie, maar met dezelfde smaak en textuur, en tot 20% minder CO2-uitstoot.
“We merken dat er nog drempels bestaan, zoals de traditie van vlees in de Belgische keuken of vragen rond smaak en voedingswaarde,” meldt Jonathan Hertog, VP Fresh and Sourcing bij Delhaize. “Met dit hybride assortiment bieden we een laagdrempelige oplossing: producten die vertrouwd smaken, maar met een kleinere ecologische impact en daarenboven ook 30% minder vet bevatten.”
Voedingswaarde hybride kipfilet
Voor de gezondheid en voor de planeet
Delhaize loopt al altijd voorop op het vlak van duurzaamheid. Begin dit jaar bevestigde de BIA-studie van Sciensano zelfs dat het bedrijf op dit gebied een leidende positie inneemt. Het bedrijf heeft zich ten doel gesteld dat tegen 2030 minstens de helft van de aangeboden eiwitproducten van plantaardige oorsprong zal zijn. Het nieuwe hybride assortiment past in deze strategie en is gebaseerd op drie pijlers:
- Lagere CO₂-voetafdruk: door het aandeel dierlijke eiwitten te verminderen en te combineren met plantaardige alternatieven.
- Meer plantaardige eiwitinname: zonder dat klanten volledig afscheid hoeven te nemen van dierlijke producten.
- Toegankelijkheid en inspiratie: een breder aanbod dat klanten helpt om stap voor stap duurzamere keuzes te maken.
Delhaize streeft er bovendien naar om de CO₂-uitstoot tegen 2030 met 45% te verminderen ten opzichte van 2018, in de gehele keten.
Meer informatie over de BIA-studie van Sciensano
