Of ontbijten écht helpt om af te vallen of op gewicht te blijven, staat niet vast. Wel wijzen steeds meer onderzoeken uit dat ontbijten onze alertheid verbetert, ons leervermogen en ons vermogen om onze bloedsuikerspiegel onder controle te houden en pieken en dalen te vermijden.
Het is dan ook maar een kleine stap om te besluiten dat een eiwitrijk ontbijt een positieve invloed zal hebben op al je activiteiten in de loop van de ochtend. Een onderzoek van de Universiteit van Bath bevestigt dit. Bij dit onderzoek werd een groep patiënten met obesitas gevolgd. Het resultaat? De proefpersonen die ontbeten hadden, waren duidelijk actiever. Zonder ontbijt zouden deze patiënten zeker meer tijd zittend hebben doorgebracht.
Een actievere ochtend
Personen met overgewicht of obesitas die ontbijten, zijn daardoor ook actiever. Bij deze deelnemersgroep leidde ontbijten niet tot gewichtsverlies, maar de proefpersonen die ontbeten hadden, waren in de loop van de ochtend wel fysiek actiever. Bovendien aten ze de rest van de dag minder.
Ons lichaamsgewicht is in grote mate het product van twee factoren: onze calorie-inname en ons energieverbruik. Actiever zijn is dan ook een van de beste manieren om af te vallen.
Geen extra calorieën
De Britse onderzoekers wilden nagaan hoe het ontbijt, het lichaamsgewicht en de gezondheid met elkaar verbonden zijn. Ze volgden daarom vijftien vrouwen en acht mannen tussen 21 en 60 jaar. De verschillende componenten van de energiebalans (metabool niveau in rust, fysieke thermogenese en thermogenese veroorzaakt door voedsel en energie-inname) werden geëvalueerd in realistische, dagelijkse situaties.
De deelnemers werden verdeeld in twee groepen. De ene groep kreeg dagelijks een ontbijt (≥ 700 kcal), de andere niet. Het onderzoek duurde zes weken.
Uit de analyse blijkt het volgende:
- Ontbijten zorgde voor een groter fysiek energieverbruik in de loop van de ochtend, goed voor een gemiddeld extra calorieverbruik van 188 kcal/dag. Er was geen effect zichtbaar op het energieverbruik over 24 uur.
- De globale energieopname over de hele dag was gelijk voor beide groepen. Ontbijten zorgde dus niet voor een grotere calorie-inname: het betekende enkel dat de calorie-inname anders gespreid werd over de dag.
- De evolutie van de BMI verliep gelijk in de groepen met en zonder ontbijt (ook als de BMI toenam).
- Ontbijten zorgde voor een verbeterde glucosetolerantie.
Personen met overgewicht of obesitas die ontbijten, zijn in de loop van de ochtend actiever. Ontbijten zorgt niet voor een grotere calorie-inname doorheen de dag. Bovendien leidt het tot een betere gevoeligheid voor insuline. Er zijn een aantal studies gepland om de effecten van verschillende soorten ontbijten met elkaar te vergelijken.
Kun je het ontbijt overslaan? Op basis van deze gegevens, maar ook andere metabole markers, kunnen we besluiten dat ontbijten een goed idee is als je streeft naar een gezonde levensstijl.
