In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, zou een koolhydraatarm ontbijt gunstig zijn voor mensen met diabetes type 2, doordat het de bloedsuikerwaarden de volgende 24 uur beter onder controle houdt.
Verteerbare koolhydraten eindigen na het verteringsproces als enkelvoudige suikers en ten slotte in de vorm van glucose in het lichaam. Toch schrijven de huidige voedingsaanbevelingen voor patiënten met diabetes type 2 aan deze nutriëntenfamilie dezelfde verhouding van de totale energie-inname voor als voor de rest van de bevolking.
Bij patiënten met diabetes type 2 is het ontbijt – doorgaans op basis van koolhydraten (brood, granen …) – echter vaak de maaltijd die de ergste opstoten van postprandiale hyperglykemie teweegbrengt. Het idee van een koolhydraatarm ontbijt is niet nieuw. Het werd ook eerder al bestudeerd, maar zonder overtuigende conclusies. Deze keer waren er echter wel resultaten.
Meer leesvoer: Het ontbijt overslaan werkt diabetes type 2 in de hand
Haverzemelen of omelet bij het ontbijt?
In deze studie bestudeerden Canadese onderzoekers de effecten van een koolhydraatarm ontbijt op de postprandiale bloedsuikerspiegel, maar ook op de bloedsuikerschommelingen gedurende de volgende 24 uur, evenals het hongergevoel en de verzadiging. 23 diabetici met overgewicht of obesitas volgden twee interventies gedurende telkens 24 uur in een willekeurige volgorde.
De calorie-inname in de loop van die 24 uur was dezelfde, maar de verhouding koolhydraten/vetten bij het ontbijt verschilde:
- Een ontbijt op basis van haverzemelen, in de lijn van de voedingsaanbevelingen koolhydraten (G) leveren 55% van de energie, vetten (L) 30% en eiwitten (P) 15%.
- Een isocalorisch ontbijt op basis van een omelet, arm aan koolhydraten en rijk aan vetten: koolhydraten (G) leveren <10% van de energie, vetten (L) 85% en eiwitten (P) 15%.
Meer leesvoer: Diabetes: vroeg ontbijten is beter
Positieve resultaten, maar op de korte termijn
Uit de resultaten, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, blijkt dat het koolhydraatarme ontbijt, in vergelijking met het ontbijt met haverzemelen, de postprandiale hyperglykemie met 74% deed dalen. Dit vertaalde zich ook in een aanzienlijke verbetering van de bloedsuikerschommelingen in de loop van de dag.
Bovendien bleek het hongergevoel vóór het middagmaal minder sterk na een koolhydraatarm ontbijt. Een interessante vaststelling, wetende dat de deelnemers aan zwaarlijvigheid en/of obesitas lijden en er dus baat bij hebben om enkele kilo’s te verliezen.
Het besluit van deze studie? Een koolhydraatarm ontbijt biedt op korte termijn voordelen voor het onder controle houden van de bloedsuikerwaarden van diabetici. Anderzijds geeft dit geen enkele aanwijzing over de weldaden (of eventuele nadelige gevolgen) op lange termijn, zowel voor het onder controle houden van de bloedsuikerwaarden als voor andere parameters, zoals indicatoren van risico’s op cardiovasculaire aandoeningen.
Meer leesvoer: Cardiovasculaire preventie helpt diabetes voorkomen
