Promotieacties van supermarkten voor voedingsmiddelen die als minder gezond worden bestempeld, doen de verkoop meer toenemen dan acties voor producten die als gezond worden beschouwd. Dat blijkt uit een nieuwe studie uitgevoerd in het Verenigd Koninkrijk.
De prijs speelt een cruciale rol in het koopgedrag. Promotieacties voor ‘gezonde’ voedingsmiddelen lijken dus belangrijk om gezonde keuzes te stimuleren. Verschillende studies over televisiereclame hebben echter aangetoond dat reclame voor producten uit de top van de voedselpiramide meer resultaat oplevert dan voor andere voedselgroepen, zoals fruit en groenten.
Een nieuwe studie in het Verenigd Koninkrijk, uitgevoerd door een team van de University of Cambridge, geeft een nauwkeuriger beeld van de praktijk in de supermarkten. De onderzoekers analyseerden de gegevens van zo’n 27.000 Britse gezinnen over meer dan 11.000 productaankopen in 135 levensmiddelencategorieën.
Of een product gezond was werd beoordeeld met scores gebaseerd op de criteria van het UK Food Standard Agency (volgens het model van het voedingswaardeprofiel). De eerste, mogelijk verrassende vaststelling is dat de frequentie van promotieacties voor ongezonde producten niet hoger is dan die voor gezonde producten.
Rekening houdend met de prijs, de prijsverlaging en de merken is de omvang van de verkoopstijging echter groter voor ongezonde voedingsmiddelen dan voor gezonde: een toename met 10% van de promotiefrequentie leidt namelijk tot een verkoopstijging met 35% voor ongezonde producten tegenover slechts 20% voor gezonde. Nu maar hopen dat deze gegevens geen aanleiding geven tot nog meer promotieacties voor ongezonde voeding …
Nakamura, R et al. AJCN; 11 Feb 2015
