Kraantjeswater omzetten in een kostbare vloeistof die de veroudering vertraagt en diverse ziekten voorkomt en geneest: dat is het concept van alkalisch water, dat veel goedgelovigen weet te lokken.
Onze moderne levensstijl en allerlei commerciële voedingsmiddelen leiden tot de afzetting van zure afvalstoffen in ons lichaam, waardoor bijna iedereen lijdt aan acidose of verzuring. Maar dankzij alkalisch water zijn onze cellen beschermd en beter opgewassen tegen de verschillende gezondheidsproblemen die het menselijk lichaam kan ondervinden.
Dat valt te lezen op een website die toestellen verkoopt om geïoniseerd alkalisch water te maken. De buitengewone effecten van dit water zouden toe te schrijven zijn aan de alkalische pH-waarde, de antioxiderende eigenschappen en vooral de “moleculaire herstructurering” van het water: de vorming van kleinere moleculaire clusters zou ervoor zorgen dat het water zes keer beter door de cellen wordt opgenomen…
Bronwater uit Japan
De zogenaamde ‘Kangen’-procedure (‘bronwater’ in het Japans), gecommercialiseerd door het bedrijf Enagic en afkomstig uit Japan, krijgt levensveranderende eigenschappen toegeschreven. In Japan zou alkalisch water zelfs in ziekenhuizen worden gebruikt om mensen te genezen. Op de website www.kangen.be is een lange lijst te vinden van domeinen waarop dit water heilzaam zou inwerken: van kanker tot depressie, cholesterol, gewichtsverlies en rugpijn! Dat alles handig voorgesteld in de vorm van getuigenissen, om zo aan geloofwaardigheid te winnen en tegelijk gerechtelijke vervolging wegens het rondstrooien van verboden gezondheidsclaims te voorkomen…
Zuur en zuurtegraad
De zogenaamd zeshoekige structuur van Kangen-water is niet geloofwaardig. Vloeibaar water heeft bewegende moleculen en kan dus geen vaste structuur hebben. Enkel ijs mag die aanspraak maken. Maar vooral: zelfs als de pH van het water effectief hoger is dan 7, wat soms het geval is voor leidingwater en sommige soorten natuurlijk mineraalwater die veel bicarbonaat bevatten, kan dat water nooit op celniveau protonen neutraliseren. En wel om de eenvoudige reden dat het water, voordat het de cellen bereikt, in de bloedbaan moet worden opgenomen. En de pH van het bloed wordt heel nauwkeurig en effectief in stand gehouden dankzij een bufferwerking. Bovendien wordt al wat wij innemen, blootgesteld aan het maagzuur, dat dan weer wordt gebufferd door de bicarbonaten van het pancreassap in de dunne darm, zodat er uiteindelijk geen verband meer is tussen de pH van wat we innemen en de pH in het lichaam.
De theorie dat zuurte de moeder van alle kwalen zou zijn, houdt verband met een verkeerd begrip van de voedingsleer en brengt sommigen ertoe om alle zure voedingsmiddelen, zelfs sinaasappelen, te ontraden. Het staat echter duidelijk vast dat fruit en groenten, zelfs als ze zuur zijn, een alkaliserende werking in het lichaam hebben, in tegenstelling tot (vooral dierlijke) eiwitten, die een verzurend effect hebben. En het water dat we drinken kan geen invloed hebben op de zuurtegraad in de cellen, zelfs niet als het met een Kangenapparaat van bijna 3000 euro wordt gemaakt!
