Uit een analyse van honderden verbindingen met een potentieel stimulerend effect op het immuunsysteem, blijkt dat twee stilbenen bijzonder veelbelovend zijn: een in rode druiven, een andere in bosbessen.
Van de 446 verbindingen die onderzoekers van het Linus Pauling Institute (Oregon State University) hebben getest op cellijnen, onderscheiden zich er twee door hun effecten op het immuunsysteem: resveratrol uit rode druiven en pterostilbeen uit bosbessen.
De resultaten werden op 17 september gepubliceerd in het tijdschrift Molecular Nutrition and Food Research. De onderzoekers tonen aan dat deze twee stilbenen synergetisch werken met vitamine D en een significant effect hebben op de expressie van een antimicrobieel peptide, namelijk cathelicidine (CAMP-gen). Het CAMP-gen speelt een cruciale rol in de aangeboren immuniteit, de eerste verdedigingslinie van het lichaam tegen bacteriële infecties. Beide stilbenen staan er overigens om bekend planten te beschermen tegen aanvallen van microbacteriën.
Er was al een verband aangetoond tussen een adequaat vitamine D-gehalte en de werking van dit gen, maar uit deze studie blijkt dat ook andere verbindingen een rol kunnen spelen. Resveratrol is een verbinding in druiven die al eerder werd bestudeerd voor haar eigenschappen op het domein van hart- en vaatziekten, kanker en ontstekingsverschijnselen.
De resultaten zijn echter nog te voorbarig om de observaties te extrapoleren naar de consumptie van druiven en/of bosbessen.
