Volgens de American Heart Association is een gevarieerde voeding niet altijd synoniem aan een gezonde voeding. Integendeel, studies tonen aan dat meer diversiteit er ook toe kan leiden dat we meer ongezond voedsel eten, en obesitas in de hand kan werken…
‘Gevarieerd eten’ is al tientallen jaren wereldwijd een aanbeveling voor volksgezondheid. Hoewel verschillende voedingsaanbevelingen benadrukken dat het belangrijk is om veel verschillende voedingsproducten op het menu te zetten, bestaat er in werkelijkheid weinig consensus over voedseldiversiteit, de manier waarop die wordt gemeten en of het überhaupt wel een gezonde voedingsdoelstelling is. De auteurs van deze wetenschappelijke review verdiepten zich in het onderwerp.
Gevarieerde voeding is geen garantie voor gezondheid
Hun conclusies zijn vrij verrassend:
- Er is geen enkel bewijs dat een grotere voedseldiversiteit bevorderlijk is voor een gezond gewicht of een gezond eetpatroon.
- Er zijn daarentegen wel bewijzen in de literatuur dat een grotere voedselvariatie in een maaltijd de perceptie van verzadiging kan vertragen, waardoor de hoeveelheid geconsumeerd voedsel toeneemt.
- Beperkt bewijsmateriaal suggereert ook dat een grotere voedseldiversiteit geassocieerd is met een grotere calorie-inname, ongezonde eetgewoonten en gewichtstoename bij volwassenen.
Van gevarieerde voeding tot optimale voeding
De auteurs van het rapport stellen daarom voor om de algemene boodschap over ‘gezonde en gevarieerde voeding’ te herzien. Ze pleiten ervoor om in de voedingsaanbevelingen meer nadruk te leggen op een voldoende consumptie van plantaardige producten zoals fruit, groenten, peulvruchten en volkorengranen, magere zuivelproducten, plantaardige oliën rijk aan onverzadigde vetzuren, gevogelte en vis, en een beperkte consumptie van rood vlees, zoetigheid en gesuikerde dranken. Ze verwijzen in het bijzonder naar de aanbevelingen van de AHA en het DASH-dieet.
