Je bent wat je eet – en wanneer je eet! Het tijdstip en de frequentie van de eetmomenten speelt een rol in de preventie van hart- en vaatziekten. Dat zegt de American Heart Association (AHA).
Onze voedingsgewoonten zijn de afgelopen jaren aanzienlijk veranderd. We eten namelijk steeds vaker tussen de maaltijden door. In de Verenigde Staten is de energie-inname uit maaltijden op 35 jaar tijd gedaald van 82 naar 77% (bij volwassen vrouwen). De energie-inname uit snacks steeg in dezelfde periode van 18 naar 23%. Bij mannen zien we dezelfde trend. De drie traditionele maaltijden (ontbijt, lunch en avondeten) zijn niet meer zo populair, en dat heeft zijn weerslag op de manier van eten. Steeds meer mensen slaan een van de hoofdmaaltijden over. Ook wordt er steeds meer gesnackt.
Eetmomenten en inwendige klok
In deze recente wetenschappelijke publicatie trekt de AHA aan de alarmbel. De organisatie wijst erop dat deze verschuiving in de eetgewoontes zwaar doorweegt op de markers van de cardiometabole gezondheid, zoals obesitas, het vettenprofiel, de insulineresistentie en de bloeddruk.
Er raakt steeds meer bekend over de relatie tussen het tijdstip van de eetmomenten en onze inwendige klok. Als dieren bijvoorbeeld voeding toegediend krijgen tijdens een periode van inactiviteit (zoals de slaap), dan wordt hun biologische klok als het ware teruggezet. Dit heeft invloed op de manier waarop voedingsstoffen worden opgenomen en resulteert in
- meer gewichtstoename
- insulineresistentie
- ontstekingen
Drie maaltijden per dag: een goed idee
Het ontbijt overslaan kan ernstige gevolgen hebben voor de bloedvetten, de bloeddruk en het gewicht, aldus de AHA. Het is belangrijk om een regelmatig eetschema aan te houden en rustig te gaan zitten voor de eetmomenten. Dit helpt je om bewust te worden van wat je eet en wanneer, legt de AHA uit. Dat is nuttig om emotie-eten (waarbij je veel calorieën haalt uit etenswaren die weinig voedingswaarde hebben) tegen te gaan. Rustig eten zonder afleiding is erg belangrijk, besluit de AHA, zeker in de hectische wereld van vandaag.
