Voor het eerst toont een studie aan dat de tussendoortjes die we op het werk eten van betere kwaliteit zijn dan de tussendoortjes die we thuis gebruiken.
In de afgelopen decennia is de consumptie van snacks toegenomen, en dat heeft een belangrijke invloed op het hele voedingspatroon. Heeft de plaats waar we eten invloed op de kwaliteit van ons voedsel? Volgens deze nieuwe Noorse studie is dat inderdaad het geval. Aan de studie namen 1787 volwassenen deel tussen 18 en 70 jaar oud. De onderzoekers vergeleken de voedingssamenstelling van de tussendoortjes op basis van de plaats waar ze werden gegeten.
Vrouwen eten meer tussendoortjes dan mannen
De eerste vaststelling: het tussendoortje is goed voor 17% van de totale energie-inname (TEI) bij mannen en voor 21% van de TEI bij vrouwen. Fruit, zoetigheden, gebak, brood en alcoholische dranken worden het vaakst geconsumeerd als tussendoortje. Het tussendoortje is bovendien eerder rijk aan koolhydraten, vergeleken met de hoofdmaaltijd. De meeste tussendoortjes worden thuis gegeten (58%) en op het werk of op school (23%). Maar deze studie toont vooral aan dat de snacks die we thuis eten minder gezond zijn dan de tussendoortjes op het werk of op school.
Een kwestie van planning
De snacks die we op het werk eten, bevatten meer koolhydraten en minder energie, vet, toegevoegde suikers en alcohol. De onderzoekers menen dat deze verschillen te wijten zijn aan het feit dat het tussendoortje op de werkvloer gepland is, en minder gericht is op genieten dan de snacks die we thuis gebruiken. Ze vermelden ook dat er steeds vaker gratis fruit beschikbaar is op de werkplek, waardoor mensen meer fruit eten.
Melissa Olieslaeger, stagiaire
Myhre et al. BMC Public Health (2015) 15:369
