De Nutri-Score wordt inmiddels officieel erkend door de Belgische en Franse overheden. Met behulp van 5 kleuren verduidelijkt het systeem de verplichte, maar kennelijk onduidelijke nutritionele informatie. Na evaluatie en vergelijking met andere labels, wist de Nutri-Score het meest te overtuigen.
De Europese burgers hebben het recht te weten wat ze eten. Dat nobele uitgangspunt ligt aan de basis van uiteenlopende initiatieven van de Europese regering. Zo wil de EU consumenten duidelijkere informatie bieden over de samenstelling van voedingsmiddelen. De voornaamste maatregel is de verplichte vermelding van een reeks nutriënten en energiewaarden op het etiket van voorverpakte voedingsmiddelen. Behalve voor voedingsprofessionals blijkt die verplichte nutritionele informatie echter moeilijk te begrijpen. De Nutri-Score moet nu aanzienlijk meer duidelijkheid scheppen.
Meer hierover: Nieuwe voedingswaarde-etikettering, een flowchart helpt een en ander te verduidelijken
Een transparante berekeningswijze
De consument krijgt slechts een letter van A tot E en 5 bijhorende kleuren te zien. Toch schuilt achter de Nutri-Score een minutieus proces, ontwikkeld door prof. Serge Hercberg en zijn team aan de Université Paris 13. De Franse wetenschappers haalden de mosterd bij het Britse Food Standard Agency, dat voor verpakkingen een driekleurig verkeerslicht ontwikkelde. Prof. Hercberg en zijn team verfijnden en nuanceerden het Britse systeem. Inmiddels wordt de Nutri-Score officieel aanbevolen in Frankrijk, België en Spanje. Nog andere landen zouden moeten volgen.
Lees ook: Nutri-Score officieel aanbevolen in Frankrijk
Achter de Nutri-Score schuilt een glasheldere berekening. Die steunt op de verplichte nutritionele informatie, aangevuld met het gehalte aan fruit, groenten, peulvruchten en noten. Vervolgens kent het systeem punten toe naargelang…
- de gunstige bestanddelen: eiwitten, fruit, groenten, peulvruchten en noten
- de te mijden bestanddelen: calorieën, suikers, verzadigde vetzuren en zout
De toekenning van de punten is licht verschillend voor bepaalde categorieën: dranken, vetstoffen en kazen. Alcoholische dranken laat de Nutri-Score evenwel buiten beschouwing.
De Nutri-Score is het beste voedingslogo
De Nutri-Score houdt geen rekening met alle indicatoren die de nutritionele waarde van voedingsmiddelen bepalen. Enkel de nutriënten die bij Europese verordening verplicht te vermelden zijn, worden in rekening gebracht (het feit dat informatie over die stoffen verplicht is, wijst op hun belang). De Nutri-Score gaat echter nog een stapje verder dan de wettelijke verplichtingen. Zo houdt het label ook rekening met het gehalte aan fruit, groenten, peulvruchten en noten, bestanddelen die duidelijk de voorkeur genieten.
Loes Neven, Vlaams Instituut Gezond Leven: “De Nutri-Score is vandaag het meest uitgewerkte en onderbouwde logo met nutritionele informatie. Gezond Leven ziet in Nutri-Score een nuttige aanvulling bij de voedingsdriehoek. Het label helpt ons een betere keuze te maken tussen voedingsmiddelen binnen een bepaalde categorie.”
Samen met 4 andere voedingslogo’s werd de Nutri-Score geëvalueerd in een studie, gevoerd in 12 landen. De Nutri-Score kwam als beste uit de test. Het label helpt consumenten – inclusief kansarme personen – bij hun keuze.
Ook Gezond Leven staat achter de Nutri-Score!
