Van alle voedingscategorieën vertonen volkoren granen het grootste potentieel om het risico op diabetes type 2 te verlagen. Dat blijkt uit een nieuwe Zweedse studie.
Diabetes type 2 wordt vaak gelinkt aan overgewicht en wijst regelmatig op een te grote calorie-inname of een suikerproblematiek. Gelukkig bestaan voedingsmiddelen niet alleen uit bestanddelen die het risico op diabetes verhogen. Er zijn immers ook ingrediënten die een beschermend effect hebben, waaronder volkoren granen.
Diabetes: 15 jaar lang ruim 55 000 personen opgevolgd
Uit meerdere studies is al gebleken dat de consumptie van volkoren granen geassocieerd is met een verlaagd risico op diabetes type 2. Naar de rol van de verschillende soorten volkoren granen werd echter nog geen diepgaand onderzoek verricht. Hetzelfde gold voor de exacte hoeveelheid die nodig is voor dat beschermende effect.
Onderzoekers van de Chalmers University of Technology in Zweden en het Danish Cancer Society Research Center hebben daar recent verandering in gebracht. Ze deden in Denemarken een uitgebreid verkennend onderzoek, waarbij ruim 55.000 deelnemers tussen 50 en 65 jaar gemiddeld 15 jaar lang opgevolgd werden.
Volkoren- en haverbrood beschermen
De resultaten tonen dat een portie van 16 g volkoren granen per dag het risico op diabetes significant verlaagt. Bij mannen daalt het risico met 11%, bij vrouwen met 7%. Voor mannen werd het beschermende effect vastgesteld bij de drie onderzochte graansoorten (tarwe, rogge en haver), terwijl bij vrouwen enkel tarwe en haver gunstige effecten gaven.
Wat volkoren graanproducten betreft, worden roggebrood, volkoren brood, muesli en haverbereidingen gelinkt aan een verlaagd risico op diabetes bij mannen en vrouwen.
