Uit een uitgebreide prospectieve studie uitgevoerd onder ruim 60.000 Chinezen blijkt geen duidelijk verband tussen de consumptie van soja, soja-eiwitten en soja-isoflavonen en het risico op overlijden door hart- en vaatziekten.
Soja wordt als een gezond voedingsmiddel beschouwd, zeker in een samenleving waar de consumptie van producten van dierlijke oorsprong hoog is. Talloze observatiestudies die voornamelijk in Azië plaatsvonden, hebben ertoe geleid dat soja wordt beschouwd als een voedingsmiddel dat bijdraagt tot een betere hart- en bloedvatengezondheid.
Uit prospectieve studies blijkt echter niet duidelijk dat de consumptie van soja op de lange termijn werkelijk gunstige effecten heeft op hart en bloedvaten. Ook de nieuwe gegevens die voortvloeien uit een uitgebreid Chinees onderzoek, de Singapore Chinese Health Study, vormen geen bewijs voor het beschermende effect van soja tegen hartaandoeningen.
Bij dit onderzoek werden ruim 63.000 volwassenen tussen 45 en 74 jaar oud gevolgd vanaf de wervingsperiode (van 1993 tot 1998) tot 31 december 2011. Deze studie was bij uitstek geschikt voor onderzoek naar een ‘soja-effect’, omdat dit voedingsmiddel daar meer geconsumeerd wordt dan in de westerse landen. De gemiddelde inname bedroeg voor soja 87,4 g per dag (in de vorm van tofu), voor soja-eiwitten 5,2 g per dag en voor soja-isoflavonen 15,8 mg per dag.
De resultaten werden naderhand gecorrigeerd voor diverse voedingsfactoren en sociaaldemografische factoren, en er bleek geen significant verband te bestaan tussen de consumptie van soja, soja-eiwitten en soja-isoflavonen en de sterfte door hart- en vaatziekten.
Talaei M. et al., J Nutr., 2014 Jun; 144(6): 921-8.
