Eet je dezelfde hoeveelheid van hetzelfde voedsel, maar op een ander moment, dan verandert je vetverbranding en eetlust. Dat blijkt uit een nieuwe, uiterst nauwkeurige studie met proefpersonen.
Het wordt almaar duidelijker dat onze biologische klok en ons 24 uursritme een invloed hebben op ons metabolisme. Hetzelfde geldt onder meer voor het gevoel van honger en verzadiging of de zin in energierijke voeding. De mens is in essentie gemaakt om overdag te eten en ‘s nachts te slapen – te vasten, dus. Een wijziging in die situatie blijkt een grotere energieconsumptie en een gewichtstoename in de hand te werken.
Verscheidene studies hebben uitgewezen dat laat op de avond eten een negatieve invloed heeft op de energiehuishouding en het gewicht. Nu toont een studie onder gecontroleerde omstandigheden voor het eerst ook aan hoe ons eetritme onze vetverbranding en eetlust beïnvloedt.
Meer leesvoer: Chrononutritie: eten voor het slapengaan zou dikker maken
Een beperktere tijdspanne
11 vrouwen en mannen van 20 tot 45 jaar namen aan het onderzoek deel. Elk van hen had overgewicht, maar verkeerde globaal gezien in goede gezondheid. Iedere deelnemer volgde twee verschillende schema’s waarin uitsluitend de tijdstippen van de maaltijden verschilden.
- In een controleschema namen ze hun maaltijden binnen een tijdspanne van 12 uur. Ze aten hun ontbijt om 8 uur en hun avondeten om 20 uur. Vasten deden ze dus 12 van de 24 uur.
- In een periode met een beperktere tijdspanne voor maaltijden aten de deelnemers hetzelfde voedsel in dezelfde hoeveelheden. Alleen werd de laatste maaltijd al om 14 uur genomen. Zo vastten de deelnemers eigenlijk 18 van de 24 uur.
Ze volgden beide schema’s 4 dagen lang. Na elke periode namen ze plaats in een ademhalingskamer om hun energieverbranding en energiebronnen (vetten, suikers, eiwitten) te meten via indirecte calorimetrie.
Meer leesvoer: Laat eten zou een slechte invloed hebben op je gewicht
Een verhoogde vetverbranding
De resultaten verschenen in het blad Obesity. Hoewel de totale energieverbranding onveranderd bleef, had het beperkte tijdsbestek voor maaltijden verscheidene significante effecten:
- Een beperkter ghrelinegehalte (hongerhormoon) en hongergevoel
- Een verhoogde vetverbranding over een periode van 24 uur
De resultaten wijzen met andere woorden op een verschuiving van glucideverbranding naar vetverbranding wanneer we het nachtelijke vasten al in de namiddag beginnen. Gezien het verminderde hongergevoel suggereren deze resultaten dat alleen al een strakker eetritme het gewicht kan beïnvloeden. Verdere studies op langere termijn moeten evenwel uitwijzen of dat werkelijk zo is.
Meer leesvoer: Algemeen advies helpt niet om af te vallen
