Niet alleen wat je eet is belangrijk, ook wanneer je eet! Volgens een nieuwe studie zou laat eten volgens je biologische klok meer geassocieerd zijn met gewichtstoename dan laat eten volgens het werkelijke tijdstip.
Laat eten was eerder al aangeduid als risicofactor voor gewichtstoename. Stilaan ontdekt men nu ook in welke mate het individuele slaap-waakritme, dat samenhangt met onze biologische klok, kan interfereren met voeding en stofwisseling. Of de rol van onze biologische klok losstaat van die van de werkelijke tijd, was echter nog niet onderzocht. Daarin schuilt het belang van deze studie.
Chrononutritie: meer afhankelijk van onze inwendige klok dan van de werkelijke tijd
Onderzoekers van het Brigham and Women’s Hospital in Boston hebben het verband bestudeerd tussen het percentage lichaamsvet, de body mass index (BMI) en de tijdstippen van voedselinname. Daarbij hielden ze rekening met de werkelijke tijd en met het slaap-waakritme (onze ‘inwendige klok’). Dat ritme werd bepaald op basis van de aanwezigheid van melatonine , een stof die wijst op het opwekken van slaap. Ze ontdekten dat de BMI geen verband houdt met het werkelijke tijdstip van de voedselinname, maar wel met dat van de inwendige klok. Met andere woorden: niet het tijdstip dat de wijzers van de klok aangeven, is van belang, maar wel hoe laat het voor je lichaam is – een ‘tijdstip’ dat varieert van persoon tot persoon.
Meer vetophoping bij calorieën die je inneemt voor het slapengaan
Voor dit experiment werden de eet- en slaapgewoonten van 110 studenten bestudeerd gedurende dertig dagen. De personen met het hoogste lichaamsvetgehalte bleken het grootste deel van hun calorieën in te nemen kort (1,1 uur) voordat ze gingen slapen, wanneer het melatoninegehalte hoog is. De onderzoekers preciseren dat ze, afgezien van die link met de biologische klok, geen verband hebben gevonden tussen de lichaamssamenstelling en het tijdstip van voedselinname, de hoeveelheid ingenomen calorieën, de samenstelling van de maaltijden, de hoeveelheid lichaamsbeweging of de duur van de slaap. Verder onderzoek op grotere schaal is dan ook noodzakelijk.
