Plantaardige alternatieven voor vlees moeten in Frankrijk voortaan hun eigen leven gaan leiden, want het land gaat elke verwijzing naar stukken vlees verbieden. ‘Plantaardige steak’ of ‘plantaardige worstjes’ mogen binnenkort dus niet meer.
Nu de hamburger in Frankrijk voor het eerst in de geschiedenis de verkoop van het traditionele broodje ham heeft ingehaald, en er plantaardige saignant burgers worden uitgevonden die zo veel mogelijk op een authentieke hamburger moeten lijken, maakt het land zich op om orde te scheppen in de chaos. Frankrijk wil een duidelijk onderscheid tussen producten van dierlijke oorsprong en niet-dierlijke producten die naar vlees verwijzen.
Steak, worst, bacon en kaas mogen niet vegetarisch zijn
Kort samengevat: alles wat verwijst naar de wereld van vlees (biefstuk, hamburger, slager …), mag niet langer worden gebruikt voor plantaardige alternatieven. De afgevaardigde van het departement Creuse, Jean-Baptiste Moreau, diende een amendement in bij het Franse parlement. Hij baseerde zich daarvoor op het standpunt van het Europese Hof van Justitie, dat zegt dat producten zoals soja en tofu niet als melk of boter mogen worden verkocht. Het gaat er volgens Moreau om ‘bepaalde misleidende handelspraktijken voor de consument te verbieden’.
Geen ‘kip’ zonder kip
Europa lijkt de druk op te voeren op plantaardige vleesalternatieven die inzetten op de slagerswereld en plantaardige melkalternatieven die verwijzen naar zuiveltermen (melk, room, yoghurt …). In Nederland eiste de overheid al de naamswijziging van diverse producten, zoals ‘kipblokjes’ zonder kip en ‘tonijn zonder vis’. Ook in Duitsland buigt een commissie zich over het gebruik van vleestermen, zoals ‘schnitzel’ en ‘gehaktbal’. Die mogen worden gebruikt voor vegetarische of veganistische producten, maar zonder naar stukken vlees of een dier te verwijzen.
Deze maatregelen zullen de sector van de plantaardige alternatieven wellicht niet afschrikken. Hun opmars gaat voort, met duurzaamheid als belangrijkste motor.
