Hoe groter de calorie-inname uit gesubsidieerde voedingsmiddelen, hoe groter ook het risico op obesitas en cardiometabole complicaties. Dat blijkt uit een nieuwe studie, gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Internal Medicine.
Gaan landbouwsubsidies in tegen een gezond eetpatroon? Dat blijkt in elk geval uit de resultaten van dit Amerikaanse onderzoek, uitgevoerd door Karen R. Spiegel van het Center for Disease Control and Prevention in Atlanta, en haar collega’s.
De onderzoekers berekenden een ‘individuele subsidiescore’ voor meer dan 10.308 deelnemers. De gemiddelde leeftijd bedroeg 40 jaar en ongeveer de helft van de groep bestond uit vrouwen. De score werd berekend op basis van de zeven meest gesubsidieerde sectoren in de VS: maïs, soja, tarwe, rijst, sorghum, zuivel en veeteelt.
Subsidiescore
Maar liefst 56,2% van de calorie-inname was afkomstig uit deze meest gesubsidieerde voedingsmiddelen. Uit de resultaten bleek dat de deelnemers die de meeste gesubsidieerde producten consumeerden (geassocieerd met een hoge subsidiescore) meer kans hadden op de volgende aandoeningen dan mensen met een lage score:
- obesitas (+37%),
- abdominale obesitas (+ 41%),
- hoge waarden van de ontstekingsmarker C-reactief proteïne (+ 34%),
- dyslipidemie (+14%) en dysglycemie (+21 %).
Alleen de bloeddruk leek geen enkel verband te vertonen met de subsidiescore!
Hoe meer subsidies, hoe ongezonder!
De gegevens laten niet toe een oorzakelijk verband vast te stellen, aldus de auteurs. Toch kan de associatie tussen subsidies en gezondheid worden verklaard door het feit dat de landbouwsubsidies vandaag in de Verenigde Staten (maar ook in vele andere landen) vooral gericht zijn op het financieren van de voedselproductie. Een groot deel van dit voedsel wordt verder verwerkt tot vetrijke producten, geraffineerde granen, calorierijke dranken, verwerkte en voorverpakte voedingsmiddelen. De kostprijs van deze producten is laag, en dus worden ze vooral gekocht door mensen met een laag inkomen.
