Zou de keuze voor duurzame voeding een efficiënte strategie zijn om overgewicht en obesitas te voorkomen? Dat is alvast wat de cohortstudie van NutriNet-Santé naar deze ongebruikelijke strategie doet vermoeden.
Het probleem van overgewicht en obesitas wordt doorgaans toegeschreven aan een overmatige energieopname in verhouding tot het energieverbruik. Duurzaamheid wordt dan weer vooral in verband gebracht met het verminderen van dierlijke eiwitten ten voordele van een meer plantaardige voeding. In werkelijkheid zijn de overtollige kilo’s vet, die als reserves worden opgestapeld, een vorm van verspilling en doen ze de uitstoot van broeikasgassen toenemen.
Anders bekeken, zou een dieet dat gunstiger is voor de omgeving ook kunnen helpen in de strijd tegen overgewicht en obesitas. Dat blijkt uit deze nieuwe studie, verschenen in het Amercian Journal of Clinical Nutrition.
Ook interessant: Is het EAT-dieet,
dat de wereld moet voeden, te duur?
Meer overgewicht bij de minst duurzame eters
Louise Seconda (Université Paris 13) en haar collega’s onderzochten de gegevens van 15.626 deelnemers aan de cohortstudie van NutriNet-Santé (76 % vrouwen). In 2014 werd het niveau van duurzaamheid bepaald aan de hand van de Sustainable Diet Index. Deze geeft een score van 4 (laagste score voor duurzaamheid). De evolutie in de cohortgroep, in het bijzonder het gewicht en de taille, werd tot 2019 jaarlijks gemeten.
De resultaten tonen aan…:
- … dat bij de start van de opvolging het percentage deelnemers met overgewicht hoger lag in het kwintiel met het minst duurzame dieet (Q1): het bedroeg 29,83 % in Q1 en slechts 12,71 % in Q5 (meest duurzame dieet);
- … dat in de loop van 2,8 jaar opvolging het gewicht van de minst duurzame eters gemiddeld met 160 gram gestegen was. Bij de andere groepen was het gewicht stabiel gebleven;
Ook interessant: Obesitas, ondervoeding
en klimaatverandering werken elkaar in de hand
Een nieuwe benadering in de strijd tegen obesitas
Alles samen werden tijdens de follow-up 281 nieuwe gevallen van obesitas en 777 gevallen van overgewicht vastgesteld. De auteurs berekenden dat de personen van Q1 een verhoogd risico hebben om obesitas of overgewicht te ontwikkelen. In vergelijking met de meest duurzame eters (Q5) lopen de minst duurzame eters 4 keer meer risico op obesitas en 50 % meer risico op overgewicht.
Deze gegevens wijzen op de mogelijk preventieve werking van benaderingen die aanzetten tot een duurzamer eetpatroon. Door de gezondheid van de planeet te koppelen aan de gezondheid van de mens, kan duurzaamheid een nieuwe motivatie worden in de strijd tegen obesitas.
Ook interessant: Hoe maken we de eiwitshift
van dierlijk naar plantaardig waar?
