Volgens Amerikaanse deskundigen bieden de Amerikaanse voedingsaanbevelingen te veel ruimte aan toegevoegde suikers, en dan met name fructose. De aanbevolen hoeveelheden zijn volgens hen dusdanig hoog dat ze de deur openzetten voor type 2-diabetes.
In de meeste landen raden de voedingsaanbevelingen aan om niet meer dan 10% van de dagelijkse energie-inname uit toegevoegde suikers te halen. In de VS is dat wel anders: volgens het Institute of Medicine mag maar liefst 25% van de dagelijkse energie-inname uit toegevoegde suikers bestaan. Haal je die calorieën uit fructose, dan zal dat ongetwijfeld leiden tot een verergering van diabetes en de daarmee verbonden complicaties, zeggen experten die een artikel publiceerden in het tijdschrift Mayo Clinic Proceedings.
Gegevens verzameld bij dieren en mensen laten inderdaad zien dat een overmatig gebruik van toegevoegde suikers, en dan vooral van suikers die fructose bevatten, nadelige metabolische effecten kan hebben. Een daarvan is insulineresistentie, een probleem dat de deur openzet voor type 2-diabetes.
Een van de oorzaken van overmatig gebruik is het feit dat verwerkte producten veel toegevoegde suikers bevatten. In veel verwerkte voedingsmiddelen zit bijvoorbeeld fructoserijke maïssiroop. Fructose lijkt met name schadelijk te zijn voor de stofwisseling.
De auteurs merken op dat de insulineresistentie toeneemt met de hoeveelheid fructose in het dieet. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert niet meer dan 10% van de totale energie-inname uit toegevoegde suikers te halen, en stelt zelfs voor om de hoeveelheid terug te brengen tot 5%.
Ook fruit en groenten bevatten in meer of mindere mate fructose. Toch zijn de auteurs van mening dat de consumptie van groenten en fruit geen risicofactor vormt voor het ontstaan van type 2-diabetes. Diabetes is een aandoening die tegenwoordig epidemische vormen aanneemt. Willen we het risico op deze aandoening verminderen, dan is het volgens de auteurs een goed idee ervoor te zorgen dat we enkel fructose innemen uit gezonde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten, en niet uit andere bronnen.
DiNicolantonio J.J. et al., Mayo Clin Proc, 29/01/2015
