Een nieuwe review van de beschikbare gegevens rechtvaardigt helemaal het belang om over te stappen op volkorengranen, ingrediënten die in verband worden gebracht met een lager totaal sterftecijfer.
Volkorengranen maken, met een paar jaar verschil, een vergelijkbare geschiedenis door als fruit en groenten. Ze worden langzaam maar zeker een belangrijk voedingsobjectief, ook al hebben we de beschermende mechanismen nog niet exact kunnen verklaren.
Eén ding is zeker, het is meer dan enkel een kwestie van vezels … Alleen wijzen de gegevens over volkorengranen niet allemaal in dezelfde richting, wat bij fruit en groenten wel het geval is. Vandaar het belang van deze nieuwe review.
50 gram volkorengranen per dag
De auteurs hielden in deze review rekening met 13 studies over de totale sterfte, 12 over sterfte door hart- en vaatziekten en 8 over sterfte door kanker. In totaal hadden de gegevens betrekking op bijna 175.000 overlijdens.
Hun analyse laat zien dat bij een toename van 50 gram volkorengranen per dag de totale sterfte met 22% afneemt, de sterfte door hart- en vaatziekten met 30% en de sterfte door kanker met 18%.
Alleen ischemische aanvallen
De onderzoekers gingen nog verder en constateerden dat de verlaging van het risico in dezelfde orde van grootte ligt voor de sterfte door ischemische hartziekten (-32%), terwijl voor de sterfte door CVA geen significante verschillen werden waargenomen.
Deze studie ondersteunt dus duidelijk het toenemende aantal aanbevelingen om de consumptie van geraffineerde granen en zetmeel te vervangen door die van volkorengranen.
