Een recente studie, verschenen in American Journal of Preventive Medicine, geeft aan dat werknemers die kiezen voor ongezonde maaltijden op het werk in het algemeen een ongezonder voedingspatroon hebben. Daarnaast zou deze voedingskeuze ook de gezondheid van het individu aangeven.
Werknemers spenderen een groot deel van hun dag door op het werk, dit betekent ook dat er op het werk wordt gegeten. Het aanbod op de werkplek is echter vaak rijk aan verzadigde vetzuren, natrium en toegevoegde suikers. Terwijl de obesitasprevalentie ook in stijgende lijn loopt op het werkveld. Deze problematiek zou, naast hogere gezondheidskosten, ook een lagere productiviteit in de hand werken.
Voedingskeuze in ziekenhuisinstellingen
Weinig is bekend over de voedingskeuzes van werknemers op het werk. In dit onderzoek werd de relatie nagegaan tussen de voedingskeuze en cardiometabole risicofactoren. Hiervoor werd de voedingsinname op het werk van 602 werknemers van ziekenhuisinstellingen onderzocht over een periode van 3 maanden. Elke deelnemer kreeg een “gezondheidsscore” voor de gekozen maaltijden in de cafetaria. Ook de algemene voedingsgewoonten kreeg een “gezondheidsscore”, deze werd bepaald op basis van twee 24h dietary recall.
Om het cardiometabole risico te kennen werden diverse gegevens van de werknemers genoteerd, zoals, de BMI, de bloeddruk en de HbA1c-waarden.
Werknemer onderschat impact van ongezonde levensstijl
Stress als oorzaak van ongezonde voeding
Prediabetes of diabetes bij bijna 3/10 werknemers
De resultaten tonen aan dat ook werknemers in gezondheidsinstellingen, zoals ziekenhuizen, ongezonde voedingskeuzes maken. De deelnemers hadden een gemiddelde BMI van 28,3 kg/m2. 21% van de werknemers had hypertensie en bijna 3 op de 10 werknemers (27%) had prediabetes of diabetes. Zorgwekkende gegevens die voor een gepaste interventie vragen.
Daarnaast geven de auteurs aan dat een gezonde voedingskeuze op het werk, in het onderzoek, geassocieerd kon worden met een algemeen gezond voedingspatroon en een lagere obesitasprevalentie. Gelijkaardige resultaten werden opgemerkt voor hypertensie en prediabetes/diabetes.
Deze resultaten suggereren dat een beter voedingskeuze op de werkplek de cardiometabole risicofactoren zou verminderen en een evenwichtiger gewicht in de hand werkt. Het voedingsaanbod aanpassen op het werk en gezonde voeding promoten zou een mogelijke interventiepiste zijn om de algemene gezondheid van werknemers te bevorderen.
