Er zijn nieuwe studies uitgevoerd bij knaagdieren met verschillende bestanddelen van granen die suggereren dat polyfenolen een positief effect hebben op de immuniteitsfunctie, deze functie heeft de neiging te verzwakken met de leeftijd.
Voor zover ze niet geraffineerd zijn bevatten graanproducten een aantal nutritionele « schatten » die een nieuwe inspiratiebron vormen voor veelbelovend onderzoek. Naast vezels bevatten graanproducten ook verschillende polyfenolen, waarvan enkele specifiek zijn voor graanproducten.
Spaanse onderzoekers hebben onderzocht in welke mate bepaalde van deze polyfenolen de evolutie van de immuniteitsfunctie zouden kunnen beïnvloeden tijdens het verouderingsproces. Ze hebben verscheidene bestanddelen van graanproducten met een verschillend polyfenolprofiel toegediend aan volgroeide en oudere muizen (catechine, p-hydroxybenzoeenzuur, vanillezuur, coumarinezuur, sinapinezuur , ferulinezuur, rutine en oryzanol), of een standaard voeding. Er werden een tiental verschillende metingen uitgevoerd om de immuniteitsfunctie in te schatten.
De resultaten tonen aan dat algemeen gezien polyfenolen van graanproducten de neiging hebben functies die dreigen af te nemen met de leeftijd te verbeteren. De onderzoekers besluiten dat rekening gehouden met het feit dat de immuniteitsfunctie werd voorgesteld als gezondheidsmarker en « voorspeller » van een lang leven, een hogere inname van polyfenolen van graanproducten zou kunnen bijdragen tot een betere gezondheid tijdens het verouderingsproces.
Bron: De la Fuente M. et al., Eur J Nutr, 2011.
