De consumptie van energiedranken treft nu een groep consumenten die er tot voor kort weinig aan werden blootgesteld, namelijk kinderen…
Search Results For: vis
Vlees en gezondheid: de Aziatische verrassing
Hoewel veel studies een vaak negatief verband aantonen tussen de consumptie van vlees en de gezondheid, komt een gepoolde analyse van prospectieve studies u…
Yoghurtwetenschap heeft eigen internetportaal
Naar aanleiding van het 20ste congres van de International Union of Nutritional Science (IUNS)* in Granada kondigt de ‘Yogurt in Nutrition Initiative for a …
Suikers doden muizen, maar maken ze niet dik
Uit een onderzoek bij muizen blijkt dat een verhoogd gehalte aan glucose en fructose (25% van de energietoevoer) leidt tot een verhoogde mortaliteit bij vro…
Mogelijk kan water helpen om te vermageren
Water bevat geen calorieën en doet zeker niet verdikken, maar dat is nog niet hetzelfde als zeggen dat water doet vermageren. Uit een systematische literatu…
Codex Alimentarius legt nieuwe normen voor voedselveiligheid vast
Consumenten kunnen voortaan rekenen op nieuwe normen voor voeding en voedselveiligheid. De Commissie van de Codex Alimentarius heeft immers nieuwe bovengren…
Marketing gericht op kinderen: speelgoed doet niet meer eten
De marketingactiviteiten van merken gericht op kinderen worden vaak bekritiseerd, en soms terecht, zoals reclame voor snoepgoed. Een Zuid-Amerikaanse studie…
Kinderen eten meer groenten als ze op jonge leeftijd voedingsvoorlichting krijgen
Psychologen hebben aangetoond dat kleuters van vier à vijf jaar in staat zijn voedingsconcepten te begrijpen waarvan volwassenen in het algemeen denken dat …
«Koken» zonder vuur
Het lijkt misschien raar, maar het is perfect mogelijk om rauw voedsel te ‘koken’ zonder warmte. Het is allemaal een kwestie van techniek en… perspectief.…
Hoe staat het met de voedselveiligheid?
Gezondheidscrisissen, pesticiden, zware metalen, ziektekiemen… de bedreigingen voor onze voeding zijn talrijk en gevarieerd. Toch scoort het niveau van de v…