Moeten groenten worden geïntroduceerd vanaf de diversificatie van de voeding? Die vraag is niet altijd makkelijk te beantwoorden, maar volgens onderzoekers van de universiteit van Leeds (Verenigd Koninkrijk) zouden gepureerde groenten vanaf zeer jonge leeftijd (in kleine hoeveelheden samen met de melk) groenten aantrekkelijker maken voor baby’s, die er dan ook meer van eten.
Borstvoeding wordt geassocieerd met een betere aanvaarding van groenten door zuigelingen. Dit houdt waarschijnlijk verband met de verscheidenheid aan smaken en aroma’s in de voeding van de moeder, die via de moedermelk worden overgebracht.
Sommige moeders voegen al heel vroeg groenten toe aan de voeding van hun kind, vanaf de diversificatie en samen met de melk.
Britse onderzoekers hebben nu onderzocht of deze praktijk echt invloed heeft op de bereidheid van zuigelingen om groenten te aanvaarden.
Daartoe namen 36 jonge mama’s deel aan een gecontroleerde en gerandomiseerde interventiestudie. Gedurende twaalf dagen moest de interventiegroep de melk (moedermelk of zuigelingenvoeding) mengen met kleine hoeveelheden gepureerde groenten (wortelen, groene boontjes, spinazie, broccoli).
De volgende twaalf dagen moesten de mama’s de groentepuree mengen met rijst, maar ditmaal twee keer per dag. De mama’s uit de controlegroep mochten geen groenten toevoegen aan de melk en rijst gedurende de 24 dagen van het experiment. Vervolgens moesten beide groepen hun kind gedurende elf dagen groentepuree geven.
Verdict: de vroegtijdige blootstelling aan groenten wordt geassocieerd met een betere aanvaarding en met een toename van ongeveer 50% van de consumptie van groenten door de baby’s na het experiment.
De studie toont ook een voorkeur aan voor wortelen, in beide groepen. Volgens de auteurs lijkt een geleidelijke blootstelling aan groenten dus een interessante aanpak om de consumptie ervan te verhogen, en dit vanaf zeer jonge leeftijd.
Hetherington M.M. et al., Appetite, Volume 84, 1 January 2015, Pages 280–290.
