Wie volkorenroggebrood eet, heeft minder kans op diabetes dan wie tarwebrood eet. Zo blijkt uit een nieuwe Scandinavische studie.
Verschillende studies hebben een omgekeerd verband gemeld tussen de consumptie van volkorengranen en het risico op type 2-diabetes. Tot nu toe was er echter weinig onderzoek verricht naar het verschil tussen de soorten volkorengranen.
In de Scandinavische landen wordt veel volkorenrogge gegeten, vooral in de vorm van brood. Het wordt vaak beschouwd als een beschermend element, met name in de Scandinavische gezonde voeding. Vandaar het belang van deze nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition.
Onderscheid maken tussen volkorentarwe en volkorenrogge
De onderzoekers gebruikten biomarkers om een onderscheid te maken tussen de consumptie van volkorentarwe en volkorenrogge (gebaseerd op de totale plasmaspiegels van alkylresorcinolen) en tussen de relatieve innames van volkorentarwe en volkorenrogge (gebaseerd op de verhouding tussen de plasmaspiegels van alkylresorcinol C17:0 en C21:0).
Deze waarden werden gemeten bij 931 case-controlparen van patiënten met type 2-diabetes en personen zonder type 2-diabetes (controlegroep). De proefpersonen waren mannen en vrouwen uit Zweden en Denemarken.
Minder diabetes
De resultaten tonen aan dat de totale inname van tarwe en rogge niet is geassocieerd met een verlaagd risico op diabetes. Anderzijds was een hoge inname van volkorenrogge (ten opzichte van volkorentarwe) omgekeerd geassocieerd met diabetes.
Deze gegevens suggereren dat volkorenrogge mogelijk erg interessant kan zijn als onderdeel van een eetpatroon waarin volle granen centraal staan.
Biskup I. et al., Am J Clin Nutr., First published June 8, 2016.
