Het VN-rapport van 2021 velt een vernietigend oordeel over voedselverspilling. De verliezen bij de gezinnen en de horeca zijn namelijk ruim dubbel zo groot als de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de VN eerder geraamd had.
“Als voedselverlies en -verspilling een land waren, zou dat ’s werelds derde grootste uitstoter van broeikasgassen zijn“, waarschuwt Inger Andersen, directrice van het VN-milieuprogramma, in het Food Waste Index Report 2021. Het terugdringen van die verspilling is een uitdaging die zowel de mondiale voedselzekerheid als de klimaatverandering ten goede komt. Tot nu toe werd die piste echter onvoldoende verkend, wellicht omdat de omvang van het probleem, en dus ook het potentieel voor verbetering, onderschat werd.
Lees ook: Voedselverspilling voorspelt de voedselkwaliteit
Voedselverspilling: belangrijkste resultaten
Dit zijn de belangrijkste cijfers uit het rapport:
- In 2019 werd 931 miljoen ton voedsel verspild
- De verliezen zijn als volgt verdeeld:
- 61% door de gezinnen
- 26% door de horeca
- 13% door de detailhandel
- 17% van de mondiale voedselproductie wordt verspild
Uit het rapport blijkt ook dat er bij de gezinnen per hoofd van de bevolking weinig verschil is naar gelang het land of het inkomen, wat bij vorige evaluaties niet het geval was.
Lees ook: Obesitas, een vorm van voedselverspilling
Doel: verspilling met de helft verminderen
Punt 12.3 van de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen is erop gericht om de voedselverspilling door de detailhandel en de consumenten met de helft te verminderen en de voedselverliezen in de toeleveringsketens terug te dringen. Met dit rapport over verspilling wil de VN op twee manieren een verschil maken:
- Het is de meest uitgebreide inventarisatie van voedselverspilling ter wereld en biedt een nieuwe blik op de omvang van het probleem.
- Het rapport omvat een methodologie waarmee landen de voedselverspilling kunnen meten op het niveau van de gezinnen, de horeca en de detailhandel, om zo de vooruitgang richting 2030 op te volgen.
Lees ook: Voedselverscippling in de werekd: België op kop
