De langverwachte voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad zijn er. Ze werden herleid tot 5 absolute prioriteiten, verduidelijkt in een nieuwe pedagogische tool: de Voedingstak. Deze tool werd ontwikkeld door Food in Action en het IPL (HE Vinci), in samenwerking met de HGR.
Het heeft maar liefst 3 jaar geduurd om het project Food Based Dietary Guidelines van de Hoge Gezondheidsraad te voltooien. Tientallen deskundigen hebben meegewerkt aan deze nieuwe aanbevelingen. In tegenstelling tot de aanbevelingen van 2016 en de vorige versies, steunen de nieuwe aanbevelingen op voedingsmiddelen, en niet meer op voedingsstoffen. Dit keer werd voeding dus niet meer louter beschouwd als een middel om een dertigtal essentiële voedingsstoffen in de juiste verhoudingen aan te leveren. Nu werd er in de aanbevelingen rekening gehouden met de verbanden tussen voeding en gezondheid, naast duurzaamheidsaspecten. Dit vormt dan ook een nieuwe mijlpaal in de voedingswetenschap.
Download hier het volledige advies van de HGR «Voedingsaanbevelingen voor België»
of bekijk de video!
De Voedingstak verduidelijkt de prioriteiten
Plantaardig voedsel wordt duidelijk op de voorgrond geplaatst. De hoeveelheden voor dierlijke producten werden dan weer op heel wat vlakken teruggeschroefd. Zo wordt rood vlees beperkt tot 300 g (bereid gewicht) per week, bewerkt vlees tot 30 g per week. Melkproducten blijven aanbevolen, met 250 tot 500 ml melk of melkproducten per dag. Merk op dat plantaardige, zelfs met calcium verrijkte, alternatieven daar niet bij horen. Plantensappen en afgeleiden hebben immers niet hetzelfde effect op de gezondheid als melkproducten, ook niet wanneer bepaalde nutriënten in beide categorieën voorkomen. Het is namelijk erkend dat de matrix van een voedingsmiddel niet gelijk is aan de som van de nutriënten.
De belangrijkste nieuwigheid in deze aanbevelingen is echter dat er rekening gehouden werd met het belang van het verband tussen voeding en gezondheid. De pijlers konden op die manier in volgorde van belangrijkheid gerangschikt worden. Zo ontstond een nieuwe pedagogische referentietool: de Voedingstak.
Bekijk hier de Voedingstak, die de
5 pijlers om beter te eten verduidelijkt
Resultaten die met voorzichtigheid geïnterpreteerd moeten worden
Het begrip “prioriteit” werd herleid naar 5 hoofdpijlers. Die werden op basis van de conclusies van het advies van de HGR in de Voedingstak opgenomen. De pijlers worden in aflopende volgorde van belangrijkheid voorgesteld. De voorkeur gaat uit naar volkoren graanproducten, fruit en groenten, peulvruchten, noten en zaden. Het gebruik van zout dient beperkt te worden.
4 van de 5 prioriteiten zijn dus positieve boodschappen, die aanmoedigen om meer groenten te eten, maar zonder vlees volledig uit het eetpatroon te schrappen. De Voedingstak toont welke de echte voedingsprioriteiten zijn. De tool toont ook, in tegenstelling tot wat soms beweerd wordt, dat het volledig of gedeeltelijk schrappen van gluten, vlees, additieven en zelfs suiker niet het grootste effect op de gezondheid heeft.
Lees ook: De Voedingstak: het nieuwe referentiekader
voor de Belgische voedingsaanbevelingen
