De nieuwe Franse voedingsaanbevelingen maken het eenvoudiger en toegankelijker om de juiste voedingskeuzes te maken en onze sedentaire levensstijl aan te pakken. De richtlijnen bevatten heel wat nieuwigheden én verrassingen…
Enkele dagen geleden publiceerde de Commissie EAT-Lancet haar voedingsrichtlijnen om de wereldbevolking in 2050 op gezonde manier te kunnen voeden. Kort daarna kwam de nieuwe Canadese Food Guide uit en nu kondigt ook het Franse ministerie van Volksgezondheid nieuwe aanbevelingen aan op het vlak van voeding, lichaamsbeweging en sedentaire levensstijl. De richtlijnen maken deel uit van het PNNS-4 (Programme National Nutrition Santé) en zijn ingedeeld per niveau volgens een Zweeds systeem: “verhogen”, “evolueren naar” en “verminderen”.
Huisbereide voeding en Nutri-Score
Doordat de wetenschappelijke kennis over het verband tussen de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en onze gezondheid enorm is geëvolueerd, staan peulvruchten, noten en volkorengranen vandaag logischerwijs veel meer in de belangstelling.
Daarnaast worden ook huisbereide maaltijden expliciet aanbevolen. Zo wordt op eenvoudige en minder stigmatiserende manier de problematiek aangekaart rond ultrabewerkte voedingsmiddelen, die gewoonlijk weinig nutritionele waarde bieden.
Een andere nieuwkomer is de Nutri-Score: de producten met een Nutri-Score van D en E (de laagste scores) worden samen met alcohol, gezouten producten en langdurig zitten ingedeeld in de categorie ‘te verminderen’.
Duurzaamheid combineren met cultuur en plezier
Het duurzaamheidsaspect zien we niet zozeer terug in het type en de hoeveelheid die aangeraden worden aan verschillende groepen, maar komt eerder tot uiting in het advies om te evolueren naar lokaal geproduceerd voedsel, seizoensgebonden producten en, indien mogelijk, biologische voeding.
Hoewel het aandeel van plantaardige en onbewerkte voedingsmiddelen stijgt en duurzaamheid steeds belangrijker wordt, bevatten de richtlijnen nog verrassend veel dierlijke producten. Nochtans worden vooral vlees en melkproducten enorm bekritiseerd vanwege hun milieu-impact. Het ministerie beveelt 2 porties zuivel per dag aan, wat overeenkomt met de richtlijnen van EAT. De aanbevolen hoeveelheid vis blijft 2 porties per week, waarvan één portie vette vis. De toegelaten wekelijkse hoeveelheid rood vlees bedraagt 500 gram – een verrassende hoeveelheid in vergelijking met de 100 tot 200 g per week die de Commissie EAT-Lancet voorschrijft. Tot slot beveelt het ministerie een maximale consumptie van 150 g charcuterie per week aan, terwijl EAT charcuterie volledig afraadt.
Sommigen zullen zeggen dat Frankrijk weigert zich met deze richtlijnen in te zetten voor de huidige milieukwesties, anderen dat het louter de voedings- en milieuvereisten probeert te verzoenen met de Franse eetcultuur. Uiteenlopende meningen gegarandeerd… Wat denkt u ervan? Laat uw mening achter onderaan deze post!
