Kliswortel, een veel voorkomend ingrediënt in de Japanse keuken, vormt bij fermentatie proteasen die mogelijk een gunstig effect hebben op de microbiota. Da…
Sedentariteit is een grotere dikmaker dan energie-inname!
Zelfs bij kleine eters wordt een sedentaire levensstijl in verband gebracht met een grotere vetophoping dan bij iemand die veel eet…
Horeca: gefilterd water verkocht tegen een stevige prijs
Kraanwater dat op restaurant in mooie flessen wordt geserveerd en verkocht tegen de prijs van natuurlijk mineraalwater: het is een fenomeen dat steeds vaker…
Minder allergieën met meer vezels
Bij muizen kan de ontwikkeling van voedselallergieën in verband worden gebracht met de manier waarop de darmbacteriën worden gevoed, zo blijkt uit een nieuw…
Opgelet voor ongezond eten op weg van en naar school!
Volgens Canadees onderzoek heeft de blootstelling van jongeren aan ongezond eten op weg van en naar school een significante invloed……
Metabool syndroom: meervoudig onverzadigde vetzuren zijn doeltreffender
Willen we verzadigde vetzuren vervangen door onverzadigde (in het kader van een hypocalorisch dieet), dan geven meervoudig onverzadigde.…
Eetpatroon verbetert in Verenigde Staten
De Amerikanen lijken iets beter te eten, met name meer volkorengranen, zo blijkt uit gegevens voor de periode van 1999 tot 2012.…
Pinda-allergie: vroeg beginnen voorkomt allergie
Volgens een nieuwe studie heeft de strategie om pinda-allergie te voorkomen door kinderen al op jonge leeftijd pinda’s aan te bieden geen nadelige effecten …
Volkorengranen: minder diabetes met volkorenrogge
Wie volkorenroggebrood eet, heeft minder kans op diabetes dan wie tarwebrood eet. Zo blijkt uit een nieuwe Scandinavische studie.…
Tien procent minder calorieën in afhaalmaaltijden met stoplichtsysteem
Als het caloriegehalte van afhaalmaaltijden wordt weergegeven (in cijfers of met een stoplichtsysteem), bevatten de bestelde maaltijden tien procent minder…