In bijna alle landen wordt te veel zout geconsumeerd. De American Heart Association meldt dat bijna driekwart van de wereldbevolking twee keer de aanbevolen…
Vis: essentieel voor de ontwikkeling van kinderen
Vis wordt best vanaf de leeftijd van zes maanden in de voeding van kinderen geïntroduceerd, om de behoefte aan omega 3-vetzuren met lange keten optimaal …
Varkensvlees in halal gevogelteworsten
Bij analyses uitgevoerd op vraag van de gemeenteraad van het Londense stadsdeel Westminster, in het Verenigd Koninkrijk, werd in kippenworsten het DNA van v…
Vlees verhoogt sterftecijfer niet
In tegenstelling tot wat vorige onderzoeken rapporteerden, blijkt nu uit een grootschalig onderzoek gepubliceerd in het European Journal of Clinical Nutriti…
Gezond eten is vervuilend!
Gezond eten heeft een grotere impact op het milieu dan onevenwichtig eten. Dat blijkt uit een analyse van een team van onderzoekers van het INRA …
Bestanddelen van cacao hebben positieve invloed op insuline
Kunnen diabetici een beroep doen op de flavanolen uit cacao om hun insulinegevoeligheid te verbeteren? Enkele onderzoeken suggereren…
Nieuwe referentiemethode om eiwitkwaliteit te evalueren
De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) beveelt een nieuwe methode aan om de voedingskwaliteit van eiwitten te evalueren, DIAAS genaamd (Digestible Indispe…
EFSA niet overtuigd van effect mineraalwater op triglyceriden
Het mineraalwater Vichy Catalan trachtte aanspraak te maken op een gezondheidsclaim met betrekking tot de verlaging van het triglyceridegehalte na de maalti…
Appels, peren en sla tegen beroertes
Uit een Zweedse studie blijkt dat het risico op een cerebrovasculair accident (CVA) lichtjes daalt bij een hoge consumptie van fruit en groenten. Appels,…
Obesitas en diabetes: is chemische vervuiling een oorzaak?
Is de klassieke opvatting dat obesitas ontstaat door een slecht evenwicht tussen calorie-inname en calorieverbruik achterhaald? Voortaan lijken we ook reken…