Professor Gökhan S. Hotamisligil van Harvard University werd beloond met de negende prijs van het Danone Institute International op het congres…
Waarschuwing tegen overmatig cafeïnegebruik
De Franse bevolking consumeert steeds meer cafeïnehoudende voeding en drank. Daarom beveelt het Anses (Frans agentschap voor de veiligheid op het vlak van v…
Zwaarlijvigheid: vetten zouden hersenen belonen, net als drugs
Waarom beleven we zo veel plezier aan vette voeding? Een onderzoeksteam uit Parijs onthult een deel van het antwoord: voedingslipiden zouden rechtstreeks op…
Glutenintolerantie behandelen met probiotica?
Franse onderzoekers hebben, in samenwerking met Zwitserse en Canadese collega’s, aangetoond dat het menselijke eiwit elafine een belangrijke rol speel…
Kinderen meer groenten doen eten
Het Europese project Habeat (2010-2014) hielp onderzoekers een beter begrip te krijgen van het eetgedrag en de voedingsvoorkeuren in de eerste levensjaren. …
Genetisch verband tussen zwaarlijvigheid en koolhydraatvertering
Amylase in speeksel wordt gecodeerd door een gen dat bij de mens meermaals voorkomt: afhankelijk van de persoon kunnen er één tot twintig exemplaren aanwezi…
Cholesterol: noten zijn beter dan eieren
In een vegetarisch dieet kunnen noten een goed alternatief vormen voor dierlijke omega 3-bronnen. Bovendien zouden ze een gunstige invloed hebben op de vets…
Vette vis verhoogt aantal grote HDL-deeltjes
Vette vis staat bekend om zijn gunstige werking op de bloedlipiden, en dan vooral op de triglyceriden. Een Finse studie suggereert dat er ook een …
Is aluminium in voeding gevaarlijk?
Aluminium is met 8% het meest voorkomende metaal in de aardkorst. De stof is aanwezig in de bodem en het water – ook water gebruikt …
Een op de twee ouders kijkt naast de gewichtsproblemen van zijn kind
Volgens een Zweeds onderzoek hebben ouders een totaal verkeerde perceptie van het overgewicht van hun kind. Dat blijft niet zonder gevolgen voor de toekomst…